Snelle lunch met verse vijgen & hangop



De combinatie verse vijgen en geitenkaas kent denk ik iedereen wel. Ook vijgen en blauwe kaas is zo’n winnende combinatie. Maar wist je dat je verse vijgen ook fantastisch kunt combineren met hangop?! Ik ga het je laten zien.

Hangop is letterlijk gehangen yoghurt. Daar hoef je dus bijster weinig voor te doen. Alleen een beetje geduld is nodig. Maar het is het wachten waard! En de snelheid van de lunch slaat dan ook op het tempo waarin je ‘m maakt als de hangop klaar is 😉

vijgen hangop Smulpaapje

Dit heb je nodig voor de hangop

1 liter volle yoghurt
een schone theedoek
een zeef
een grote kom

Voor de lunch heb je verder nodig

verse vijgen
geroosterd brood
verse tijm
zeezout (Maldon)
versgemalen zwarte peper

Maak zelf hangop

Doe de theedoek in de zeef en hang die boven de kom. Giet hier de yoghurt in. Laat dit een nacht staan, zodat alle vocht uit de yoghurt kan lekken. Eventueel kun je de uiteinden van de theedoeken samen binden met keukentouw en ophangen om het proces te versnellen. De dag erna schep je de hangop uit de theedoek en doe je die in een schoon kommetje.

Verse vijgen en hangop op brood

Smeer wat van de hangop op een geroosterde boterham, bestrooi met zout en peper en wat tijmblaadjes. Leg hierop een paar plakjes vijgen en druppel, als je witl, nog wat honing erover. Smullen maar!

Hangop over? Die tover je in een handomdraai om tot een heerlijke labne met granaatappel. Heerlijk voor bij de borrel! Het recept vind je hier

Gepubliceerd op 27 september 2017


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
14 juli 2020
 
Goedbedoeld ongevraagd baby eetadvies

Wat doe je met goedbedoeld ongevraagd baby eetadvies? Maaike vertelt hoe zij de eetopvoeding van haar zoontje aanpakt.
13 juli 2020
hartige taart tomaat
 
Vegetarische hartige taart met tomaat en mozzarella

Deze vegetarische hartige taart met tomaat en mozzarella is ideaal als je in nog geen half uur lekker en gezond wilt eten.
13 juli 2020
spinazie-quiche-petit-gateau-web2.jpg
 
De 5 lekkerste hartige taart recepten

Hartige taart, wij zijn er dol op. Dus zet ik mijn 5 favoriete hartige taarten voor je op een rijtje én leg je uit wat de onderlinge verschillen zijn.
13 juli 2020
flammkuchen
 
Flammkuchen met courgette

In de categorie hartige taart is Flammkuchen een van mijn favorieten. Ideaal om restjes groente op te verwerken.
10 juli 2020
appeltaart met custard
 
Smulpaapje weekmenu – week 28

Dit weekmenu gaan we lekker op vakantie. Thuis op vakantie. Maar internationaal aan tafel. Een culinaire reis uit eigen keuken.
10 juli 2020
artisjokken-web2.jpg
 
Artisjokken met een mosterddip

Met deze verse artisjokken met mosterddip waan je je heel even op vakantie. Ga je mee op culinaire reis?!