Snelle kippensoep met gember



Deze snelle kippensoep met gember is niet alleen snel klaar, maar ook super goed voor je. Misschien wel het lekkerste soeprecept dat er is… Ik maakte het voor eerst toen mijn lieve vent ziek was en  weinig trek had.

Behalve dan in deze snelle kippensoep, die ik uit de losse pols maakte. Die kun je natuurlijk ook met zelfgemaakte kippenbouillon maken, maar soms is het gemak van een kippenbouillon uit pot ook prima.

Het resultaat is er ook niet minder van. We aten deze kippensoep daarna, weer in goede gezondheid, met regelmaat. Een recept om te bewaren dus!

Voor een grote pan

  • 1el neutrale olie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • duimgroot stuk verse gember, geschild en geraspt
  • 1 pot Maggi basis voor kippensoep (ieder ander merk is ook prima)
  • 1 kipfilet van ongeveer 175g, in reepjes (optioneel)
  • 2 zakken fijne soepgroente (á 200g)
  • 1 paprika, in blokjes
  • zout en peper
  • sap van ½ limoen
  • optioneel: chiliflakes voor wat extra pit

snelle kippensoep

Snelle kippensoep met gember

Voor je snelle kippensoep begin je met het verwarmen van de olie in een grote soeppan. Fruit hierin de ui, knoflook en gember ongeveer 5 minuten zachtjes aan. Dan de kipfilet en paprika erbij en een minuutje meebakken.

Voeg dan de basissoep + aangegeven hoeveelheid water toe, als ook de soepgroente. Laat pruttelen tot de kip en groente gaar zijn. Breng op smaak met zout, peper en limoen (en eventueel de chili) en serveer.

Gepubliceerd op 20 maart 2022


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.
16 maart 2024
everything bagel quiche
 
Everything bagel hartige taart met zalm

Alles wat lekker is aan een everything bagel met zalm, maar dan in de vorm van een hartige taart. Je favoriete lunchrecept is nu binnen handbereik.
8 maart 2024
colomba pasquale paasbrood
 
Italiaans Paasbrood (Colomba Pasquale)

Een Colomba Pasquale is een Italiaans paasbrood. Een heerlijk zoet, brioche-achtig brood dat je heel eenvoudig thuis met Pasen op tafel zet.
20 februari 2024
visrecept met zwaardvis
 
Zwaardvis met couscous

Dit visrecept met zwaardvis wil je maken! Serveer de zwaardvis met couscous voor een Mediterrane maaltijd. Gezond én lekker!
11 februari 2024
Pekingeend van de bbq
 
Pekingeend met pannenkoekjes

Uit BBQ tijd komt mijn recept voor Pekingeend van de barbecue, traditioneel eet je die met pannenkoekjes. Zó lekker!
7 februari 2024
Zwolsche stoof_Euroma
 
Zwolsche stoofvlees met spruiten

Van Euroma kreeg ik de Zwolsche stoofkruiden, die i.s.m. Jonnie Boer zijn ontwikkeld. Daar maak je dit lekkere Zwolsche stoofvlees recept mee.