Snelle kippensoep met gember



Deze snelle kippensoep met gember is niet alleen snel klaar, maar ook super goed voor je. Misschien wel het lekkerste soeprecept dat er is… Ik maakte het voor eerst toen mijn lieve vent ziek was en  weinig trek had.

Behalve dan in deze snelle kippensoep, die ik uit de losse pols maakte. Die kun je natuurlijk ook met zelfgemaakte kippenbouillon maken, maar soms is het gemak van een kippenbouillon uit pot ook prima.

Het resultaat is er ook niet minder van. We aten deze kippensoep daarna, weer in goede gezondheid, met regelmaat. Een recept om te bewaren dus!

Voor een grote pan

  • 1el neutrale olie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • duimgroot stuk verse gember, geschild en geraspt
  • 1 pot Maggi basis voor kippensoep (ieder ander merk is ook prima)
  • 1 kipfilet van ongeveer 175g, in reepjes (optioneel)
  • 2 zakken fijne soepgroente (á 200g)
  • 1 paprika, in blokjes
  • zout en peper
  • sap van ½ limoen
  • optioneel: chiliflakes voor wat extra pit

snelle kippensoep

Snelle kippensoep met gember

Voor je snelle kippensoep begin je met het verwarmen van de olie in een grote soeppan. Fruit hierin de ui, knoflook en gember ongeveer 5 minuten zachtjes aan. Dan de kipfilet en paprika erbij en een minuutje meebakken.

Voeg dan de basissoep + aangegeven hoeveelheid water toe, als ook de soepgroente. Laat pruttelen tot de kip en groente gaar zijn. Breng op smaak met zout, peper en limoen (en eventueel de chili) en serveer.

Gepubliceerd op 20 maart 2022


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.