Snelle havermoutkoeken (uit 5 Ingrediënten van Jamie Oliver)



In zijn nieuwste boek –  5 Ingrediënten, van Jamie Oliver – worden deze havermoutkoeken Buddy’s Flapjack-koekjes genoemd, maar ik heb ze omgedoopt tot snelle havermoutkoeken omdat je met weinig moeite een bakblik vol lekkere havermoutkoeken in elkaar flanst.

Gebruik je fantasie, of kijk wat je nog in de la hebt liggen qua noten en gedroogde vruchten. Zo kun je ook iedere keer opnieuw variëren met de vulling van deze lekkere traktatie!

voor ongeveer 16 havermoutkoeken

100g zachte boter
100g gemengde noten en vruchten, fijngehakt, naar keuze
100g havermout
100g zelfrijzend bakmeel
100g golden syrup *
Optioneel: ik voegde nog 1tl kaneel toe

verder nodig: keukenmachine – bakblik 20×20 cm – bakpapier – oven voorverwarmen op 180C

* geen Golden Syrup in huis? de smaak doet denken aan suikerstroop, maar je kunt ook honing gebruiken

Snelle havermoutkoeken

Pulseer in de keukenmachine de boter, vruchten, noten, havermout en bakmeel tot het mengsel loskomt van de kom. Pulseer er vervolgens de golden syrup door, tot alles goed gemengd is. Schep het mengsel in het bakblik, dat je hebt bedekt met bakpapier en strijk het uit. Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het goudbruin is.

Flapjacks van Jamie Oliver

Haal met bakpapier en al uit de vorm en snijd er 16 vierkantjes van. Doe dan terug in het bakblik en laat 5 minuten afkoelen. Daarna leg je de koek, met papier en al op een rooster om helemaal af te koelen. Vers het allerlekkerst, maar in een luchtdichte trommel een aantal dagen te bewaren.

Gepubliceerd op 4 november 2017


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
5 augustus 2022
Griekse aardappelsalade
 
Griekse aardappelsalade

Uit Vega zonder pakjes & zakjes komt deze Griekse aardappelsalade. Een fijne twist op de bekende Griekse salade en de perfecte maaltijdsalade.
5 augustus 2022
Pasta met snijbiet en hazelnootkruim
 
Pasta met snijbiet en hazelnootkruim

Snijbiet is een verrassend lekkere groente om te combineren met pasta. Door het hazelnootkruim voeg je textuur én smaak toe.
29 juli 2022
koolhydraatarme salade
 
Bloemkoolrijst salade met ras el hanout

De eerste salade die ik na onze vakantie maakte was deze met bloemkoolrijst en ras el hanout. In een kwartier klaar en, naast gezond, ontzettend lekker!
24 juli 2022
 
Zelfgemaakt roomijs met Tia Maria

Zelfgemaakt roomijs, met espresso & chocola. Oh yes! Dit Tia Maria roomijs wil je gemaakt hebben.
5 juli 2022
kruimeltaart
 
Kruisbessen kruimeltaart

Met kruisbessen maak je deze heerlijke zomerse kruimeltaart. Een eenvoudig kruimeltaartrecept, daar houden we van!
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!