Snack Attack Jord Althuizen

Er zijn heerlijk veel kookboeken waar je de hele zomer uit kunt koken. Snack Attack van Jord Althuizen is er daar eentje van.

Snack Attack is een barbecueboek zoals je die van Jord Althuizen mag verwachten. Dik (ruim 200 bladzijde), donker, stoer, vette fotografie van Remco Kraaijeveld. En uiteraard lekker veel recepten. Nog los van de vele recepten vind ik persoonlijk de verhalen in het boek nóg toffer. Jord neemt je weer mee op reis en laat je de verhalen achter de pitmasters lezen en zien.

Maar even terug naar de recepten. Die zijn zoals we ze kennen van Jord. Rijk, vol van smaak en niet te al de voor de hand liggend. Niet op calorieën letten ook, maar hé het is een snack boek. Ik maakte de corn fritters die in het boek staan. Zonder de saus overigens, wij aten ze bij gegrilde langoustines. Gewoon als bijgerecht dus. Heerlijk waren ze. Ik smokkelde overigens wel een beetje met het recept, maar het is me vast vergeven. Mijn versie van het recept vind je op de site.

mais fritters snack attack

Ik heb het gevoel dat dit BBQ boek meer maakbare recepten heeft dan een aantal van de voorgangers. De ingrediëntenlijst is voor de meeste recepten ook niet bizar lang en bevat veelal niet hele gekke ingrediënten of ingrediënten waarvan je niet weet waar je ze moet halen.

Ik kreeg zelf enorme trek van het hoofdstuk Stix (spiezen voor de niet Engelstalige onder ons). Calamari, garnalen, zalm, kip. Er zitten echt heerlijke variaties tussen. Dat geldt overigens ook voor de beef & onion donuts die ik zag staan. Yum.

Goed, je snapt het. Jord is met recht de koning van de BBQ in Nederland en levert met Snack Attack weer een boek af om je vingers bij af te likken! Snack Attack is uitgegeven door Kosmos, kost € 24,99 en is o.a. online en in de boekhandel te koop.