Smulpaapje kookt! – Venkelsalade met bonen



Niet alle kinderen houden van rauwkost, maar als je die héél dun snijdt en combineert met andere, toegankelijke smaken zouden ze je nog wel eens kunnen verrassen.

Serveer de salade met een stukje gebakken vis, of als bijgerecht bij een barbecue. Smullen maar!

Voor 4 personen, als bijgerecht

2 venkelknollen, dun geschaafd
2 bosuitjes, fijngesneden
1 sinaasappel, in partjes
1 potje bonenmix met mais (Hak), uitgelekt en afgespoeld
2el yoghurt
2tl picalilly (mijn favoriet is die van Picnic in the Park)
1el mango azijn (Foodelicious)

Snelle salade

Snijd de topjes en het kontje van de venkel en met een mandoline schaaf je hele dunne plakjes van de venkel. Heb je geen mandoline gebruik dan een rasp of snijd met een heel scherp mes zo dun mogelijke plakjes. Snijd partjes uit de sinaasappel en knijp de rest van de sinaasappel uit over de venkel. Meng de venkel met de sinaasappelpartjes en de bonenmix.

Dressing met picalilly

Voor de dressing meng je de yoghurt met picalilly en azijn. Proef en breng op smaak met zout en peper. Meng dit door de venkelsalade en laat even staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer de venkelsalade met een stukje gebakken vis.

Gepubliceerd op 30 juli 2015


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
27 september 2023
Vijgen kruimel muffin
 
Vijgen-kruimel muffins

Appel-kruimel muffins kennen we nu wel. Dit eenvoudige recept voor vijgen-kruimel muffins is een perfect recept voor zoete herfsttraktaties.
4 september 2023
Caponata recept
 
Siciliaanse Caponata Recept, een mediterraanse favoriet

Caponata, een smaakvolle Siciliaanse specialiteit, is een ware traktatie voor liefhebbers van de mediterrane keuken.
17 augustus 2023
onigiri met makreel
 
Onigiri met gerookte makreel

Onigiri zijn Japanse rijsthapjes die veel sneller zijn gemaakt dan sushi en die je kunt vullen met wat je maar lekker vindt. Zoals deze met gerookte makreel
31 juli 2023
american pancakes
 
American blueberry pancakes

De ultieme American pancakes maak je vanaf nu gewoon zelf. Met dit pancake recept geniet je van een enorme stapel American blueberry pancakes
28 juli 2023
risotto basisrecept
 
Risotto, een eenvoudig basisrecept

Met dit basis risottorecept kun je alle kanten op. Ik laat je ook zien hoe je van de basis risotto heel eenvoudig een paddenstoelen risotto maakt.
28 juli 2023
recept pasta carbonara
 
Klassieke pasta Carbonara

Hoe het kan dat er nog geen recept voor een klassieke Carbonara op de site staat is me een raadsel. Want dit geweldige pastarecept is zó lekker!