Smulpaapje kookt! – Tortilla’s met chili & groente vulling



Niets zo vullend en verwarmend als zelfgemaakte chili. Deze milde versie is heerlijk met kinderen. Wil je een beetje meer pit schroom dan niet om verse chilipeper toe te voegen.

En hoewel het geen enkele schande is om kant en klare tortilla’s te gebruiken, wil ik je toch verleiden ze een keer zelf te maken. Het wordt er zó veel lekkerder van!

Voor vier personen

1el neutrale olie
1 rode ui
1teen knoflook
1 gele paprika, in reepjes
350g rundergehakt
1 blik chilibonen (420g)
100g mais, uitgelekt (klein blikje)
200g sperzieboontjes (diepvries)
1 zakje geraspte kaas, naar smaak
1 bekertje zure room (125ml)
4 tomaten, in zessen gesneden
8 wrap tortilla’s, het recept om ze zelf te maken vind je hier

Vul je tortilla’s zo

Verwarm in een grote koekenpan de olie en fruit hier de ui en knoflook zachtjes in aan. Bak na een paar minuten de paprika mee, doe dit niet te lang zodat de paprika wat ‘bite’ over houdt. Dan het gehakt erbij en bak dat rul en bruin. Tot slot de mais en sperzieboontjes erbij en goed doorwarmen. Je kunt de tomaten als salade apart serveren, je kunt ze ook lekker door de chili doen. Ze hoeven maar heel kort mee te warmen. Snijd ze dan wel wat kleiner, en snijd de zaadlijst eruit.

Zelf tortilla’s maken

Er is niks mis met wraptortilla’s kopen. Maar heb je de tijd, maak dan je tortilla’s zelf. Of doe dat de avond te voren en vries een deel in. Van die extra moeite ga je geen spijt krijgen. Warm de voorverpakte tortilla’s even in een droge koekenpan op. De verse tortilla’s kun je in 20 seconde in de magnetron op 600W ook verwarmen. Vul ze daarna met de chili. Garneer met wat geraspte kaas en zure room, oprollen en smullen maar!

Gepubliceerd op 27 januari 2015


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.