Smulpaapje kookt suikervrije havermoutkoekjes



Snoepen zonder schuldgevoel. Altijd fijn als er kinderen mee snoepen. En eigenlijk ook beter voor jezelf. Aan deze koekjes is geen suiker te pas gekomen, de zoetheid krijgen ze van de bananen. Dit zijn dus koekjes die je prima mee naar school kunt geven.

En stiekem vind ik ze zelf eigenlijk ook heel erg lekker bij een grote kop thee. Snoepen maar!

Voor ongeveer 20 koekjes

110g havermoutvlokken
110g rozijntjes
2 bananen, geprakt
1 groot ei
2 el ahornsiroop
½ tl kaneel
275g speltrijzend bakmeel

Optioneel: walnoten, fijngehakt

Bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180C.

Zelfgemaakte koekjes in nog geen half uur

In een grote kom meng je alle ingrediënten tot ze goed door de havermout zijn opgenomen en je een kleverige massa krijgt. Maak je handen nat en neem een balletje deeg ter grootte van een golfbal. Plet het balletje tussen je handen en leg op de bakplaat. Herhaal tot het deeg op is. Probeer zo veel mogelijk koekjes van gelijke grootte te maken.

Vers het lekkerst

Bak de koekjes 15-20 minuten tot ze iets verkleurd zijn. Deze koekjes worden niet knapperig, maar blijven een beetje ‘chewy’. Laat ze afkoelen en als je ze toch nog iets zoeter wilt bestrooi ze dan met wat poedersuiker. Maar ze hebben het eigenlijk niet nodig.

Gepubliceerd op 14 februari 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
29 mei 2023
sangria
 
De lekkerste sangria

De allerlekkerste sangria maak je wat mij betreft deze zomer héél vaak. Dit is mijn fool proof recept voor rosé sangria.
8 mei 2023
salsa bij nacho's
 
Salsa met watermeloen & mango

Salsa is niet alleen een dans, maar ook een Latijns-Amerikaanse saus. Ik maakte een salsa met watermeloen en mango voor bij de BBQ én bij de borrel.
8 mei 2023
Bananenbrood koffie en chocolade
 
Bananenbrood met koffie & chocolade

Alles wat je lekker vindt zit in dit bananenbrood, namelijk koffie én chocolade. Zo wordt het in één keer het lekkerste bananenbrood dat er is.
4 mei 2023
bloemkool puttanesca
 
Bloemkool puttanesca met gebakken gnocchi

Een recept voor puttanesca is meestal met pasta, maar maak die ook eens met geroosterde bloemkool en gebakken gnocchi. Zó lekker!
2 mei 2023
chowder recept
 
Chowder met gerookte vis

Voor wie niet weet wat een chowder is, dat is een goddelijke maaltijdsoep met groente en (gerookte) vis. Dit is mijn recept voor de lekkerste chowder.
21 april 2023
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.