Smulpaapje kookt! – Gezonde spinazie & bonendip



We kennen allemaal de lekkere kikkererwtendip, humus. Lekker, voedzaam en een gezond alternatief voor heel veel op mayonaise gebaseerde dipsauzen. Onlangs zag ik tijdens Kids Culinair Lekker eten met Linda een dip maken op basis van witte bonen en avocado.

Dat deed mij de keuken induiken om een eigen variant te maken. En op het verjaardagsfeestje van onze dochter bleek het een grote hit. Dus ik deel ‘vandaag graag met jullie!

Voor 2 grote bakjes vol (makkelijke te halveren)

2x blik cannellini bonen (á 400g)
500g verse spinazie (goed gewassen)
1 teen knoflook
½ tl komijn
rasp van 1 citroen
2-3 eetlepels olijfolie
zout & peper

Om te dippen: paprika, komkommer, Turks brood

Snelle bonendip

Was als eerste de spinazie heel goed, laat ‘uitlekken in een groot vergiet en giet er dan kokend water over heen. Je ziet de spinazie voor je ogen slinken! Laat even afkoelen en knijp dan het vocht er héél goed uit. Spoel ook de cannellinibonen goed af en laat die ook uitlekken.

Gezonde dip

In een grote kom gaan de bonen, spinazie en alle smaakmakers. Staafmixer erop en pureer het tot één smeuïg geheel. Proef even en breng verder op smaak met zout en peper. Bewaar afgedekt in de koelkast tot je wilt serveren.

Waarmee wil je dippen?

Je bij deze bonendip eigenlijk alles serveren wat je wilt. Reepjes paprika, schijfjes komkommer, lekker vers Turks brood. Bedenk het maar!

Gepubliceerd op 25 juli 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!