Smulpaapje kookt! – Gezonde spinazie & bonendip



We kennen allemaal de lekkere kikkererwtendip, humus. Lekker, voedzaam en een gezond alternatief voor heel veel op mayonaise gebaseerde dipsauzen. Onlangs zag ik tijdens Kids Culinair Lekker eten met Linda een dip maken op basis van witte bonen en avocado.

Dat deed mij de keuken induiken om een eigen variant te maken. En op het verjaardagsfeestje van onze dochter bleek het een grote hit. Dus ik deel ‘vandaag graag met jullie!

Voor 2 grote bakjes vol (makkelijke te halveren)

2x blik cannellini bonen (á 400g)
500g verse spinazie (goed gewassen)
1 teen knoflook
½ tl komijn
rasp van 1 citroen
2-3 eetlepels olijfolie
zout & peper

Om te dippen: paprika, komkommer, Turks brood

Snelle bonendip

Was als eerste de spinazie heel goed, laat ‘uitlekken in een groot vergiet en giet er dan kokend water over heen. Je ziet de spinazie voor je ogen slinken! Laat even afkoelen en knijp dan het vocht er héél goed uit. Spoel ook de cannellinibonen goed af en laat die ook uitlekken.

Gezonde dip

In een grote kom gaan de bonen, spinazie en alle smaakmakers. Staafmixer erop en pureer het tot één smeuïg geheel. Proef even en breng verder op smaak met zout en peper. Bewaar afgedekt in de koelkast tot je wilt serveren.

Waarmee wil je dippen?

Je bij deze bonendip eigenlijk alles serveren wat je wilt. Reepjes paprika, schijfjes komkommer, lekker vers Turks brood. Bedenk het maar!

Gepubliceerd op 25 juli 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
7 februari 2023
TikTok pasta met wodka garnalen
 
Tik Tok pasta met wodka garnalen

Je dacht dat de Tik Tok pasta met feta al lekker was? Wacht tot je diezelfde pasta eet met wodka garnalen. Goddelijk!
4 februari 2023
nonnevot
 
Nonnevotten – Limburgs carnaval gebak

Zo maak en vouw je Limburgse nonnevotten, met stap voor stap foto's en tips. Ook als je niet in Limburg carnaval viert echt een aanrader
29 januari 2023
mosterdsoep recept
 
Romige mosterdsoep met appel

Een heerlijk vegan mosterdsoeprecept voor groot en klein. Mosterd geeft net dat beetje extra aan deze heerlijke soep met knolselderij en appel.
11 januari 2023
hartige cake met spinazie
 
Hartige cake met spinazie

Een hartige cake is áltijd een goed idee. Als makkelijke lunch, als borrelhapje of bij soep voor een snelle maaltijd. Deze hartige cake wil je maken!
8 januari 2023
salade met makreel
 
Makreelsalade met appel

Makreelsalade is niet alleen heerlijk op een boterham of cracker. Het is ook een heerlijk makreelrecept voor de borrel. Super veelzijdig!
5 januari 2023
palmkool
 
10 x recepten met lekker veel groente

In plaats van deze maand te focussen op afvallen wil ik je laten zien hoe lekker het is om veel groente te eten. Dus 10x recepten met volop groente.