Pasta met zalm en verse erwtjes



Dit is een héél eenvoudige pasta, je kunt het bijna geen recept noemen wat ik je ga geven. Maar het brengt álle smaken bij elkaar waar ik dol op ben. Eenvoudig, maar zó lekker. Super gezond ook nog, maar vooral héél erg lekker.

Pasta voor vier personen

350g pasta, orechiette bijvoorbeeld
400g zalm, in grote blokjes gesneden
250g verse doperwten (netto opbrengst) – of gebruik diepvrieserwtjes (ontdooid) buiten het seizoen
1 citroen, rasp en deels sap
Lekkere olijfolie

Snelle pasta met vis

Kook de pasta beetgaar. Kook in de tussentijd, in een minuut of 8, ook de doperwtjes gaar. Natuurlijk kun je diepvrieserwtjes gebruiken, maar écht er is weinig zo lekkers als verse doperwten. Dus als het even kan gebruik die!

Zalm bereiden

Terwijl de pasta en groente kookt bak je in nog geen vijf minuten de zalm. Je wilt die niet te lang bakken, want dan wordt ‘ie te droog. Zalm gaart ook altijd nog wat na, dus vijf minuten is echt genoeg!

Serveren

Doe de pasta in een schaal, daar gaat de citroenrasp en erwtjes door. Over de zalm, naar smaak, citroensap doen en dit bij de pasta scheppen. Maak af met de lekkerste olijfolie die je in huis hebt en nog wat versgemalen zwarte peper en zeezout en klaar ben je!

Gepubliceerd op 4 juli 2014


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
19 april 2024
bananenbrood wafels
 
Bananenbrood wafels

Wafels als ontbijt, voor een super smakelijk begin van de dag want zo lekker heb je bananenbrood nog nooit gegeten. Dit zijn mijn bananenbroodwafels
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.