Smulpaapje kookt! – Parelgort met kersen



Wil je eens iets anders dan couscous of quinoa eten, dan is parelgort een lekker alternatief. Met iets meer bite en te combineren met allerhande ingrediënten.

Nu heel langzaam het kersenseizoen aanbreekt verwerkte ik die alvast in dit verrassende bijgerecht. Het zoete van de kersen valt zeker bij kinderen goed in de smaak

Als bijgerecht voor vier personen

250g kersen, ontpit
50g Taggiasche olijven, zonder pit (of zelf ontpit) (of gebruik zwarte olijven)
5g verse dragon, dit maakt echt het verschil dus niet weglaten!
200g parelgort
1el vers citroensap
1el olijfolie
zout & peper

Simpel en snel

Kook de parelgort in ongeveer 20 minuten gaar. Proef even of je hem zo gaar genoeg vindt. Ik vind het persoonlijk lekker als het nog wat bite heeft. Afgieten en laten afkoelen. De ontpitte kersen en olijven doe je alvast in een mooie schaal. Daar de afgekoelde parelgort bij en op smaak brengen met citroensap en olijfolie. Naar smaak zout en peper er nog door en de dragon er als laatste doorheen. Serveer bijvoorbeeld met wat gewokte spinazie en een stukje gebakken vis.

Gepubliceerd op 18 juni 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!
13 juni 2022
vegan Raman
 
Vegan ramen met paddenstoelen

Een makkelijke, snelle, zelfgemaakte ramen op basis van groentebouillon en paddenstoelen. Zó lekker!
8 juni 2022
Pasta met bloemkool en citroen
 
Pasta met geroosterde bloemkool & citroen

Dit recept voor pasta met geroosterde bloemkool & citroen is een lekkere variant voor je makkelijke doordeweekse maaltijd.
4 juni 2022
gevulde paprika recept
 
Gevulde puntpaprika’s uit de oven met parelcouscous

Met verse groente en HAK Uit de Oven zet je een makkelijke, maar ook gezonde én lekkere maaltijd op tafel. Zoals deze gevulde puntpaprika’s.
30 mei 2022
bananenhavermoutmuffin-web2.jpg
 
Ontbijtmuffins met banaan & bosbessen

Ontbijtmuffins met banaan en bosbessen, die ook de rest van de dag trouwens prima smaken! Een eenvoudig en lekker muffinrecept
27 mei 2022
zoetzure kip
 
Zoetzure kip met ananas

Uit de keuken van Xi'an Famous Foods komt dit waanzinnig lekkere recept voor zoetzure kip met ananas. Je wilt nooit meer anders.