Smulpaapje kookt! – Maaltijdsoep met prei en witte bonen



Dat je met witte bonen in tomatensaus lekkere gerechten kunt maken toonden we al eens eerder aan met deze eenpansmaaltijd.

Ook met dit recept wil ik je laten zien hoe je met een beperkt budget vers en lekker kunt koken. Een ideale maaltijdsoep voor die koude winterse dagen!

Voor vier personen, als maaltijdsoep

500 gr. prei, in ringen gesneden en goed gewassen
Scheutje olijfolie
1 el tomatenpuree
1 el bloem
1L groentebouillon
1 grote pot witte bonen in tomatensaus (700g)
250 gr. rookworst van de slager, in blokjes
vers gemalen zwarte peper

Maaltijdsoep met prei en witte bonen

Verhit een grote (soep)pan met daarin twee eetlepels olijfolie en fruit hierin de uitgelekte prei een paar minuutjes. Doe dan de tomatenpuree erbij, goed roeren en even aanbakken. Strooi dan de bloem erover en bak dit ook een minuutje mee. Daarna de bouillon en bonen (met saus) erbij en langzaam aan de kook brengen. Laat een minuut of tien pruttelen.

Lang genoeg om de prei gaar te krijgen en de soep iets dikker en romiger te laten worden. Voeg tot slot de rookworst toe, nog even opwarmen en op smaak brengen met peper en klaar ben je.

 

Gepubliceerd op 4 januari 2015


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
24 mei 2024
 
Rode curry noodlesoep uit Easy van Yvette van Boven

De makkelijkste recepten vind je, per seizoen verdeeld, in Easy van Yvette van Boven. Zoals deze goddelijke noodlesoep.
23 mei 2024
Gemarineerde olijven
 
Gemarineerde olijven

Is een borrelplank compleet zonder olijven? Ik dacht het niet. Zeker niet als je zelf gemarineerde olijven maakt, dan wil je nooit meer anders!
19 mei 2024
 
4 recepten met vlierbloesem

Wat maak je met vlierbloesem? Ik geef je een aantal super makkelijke recepten! En leg je uit hoe je vlierbloesem plukt.
17 mei 2024
salade met orzo
 
Orzo salade op Griekse wijze

Orzo kun je op allerlei manieren gebruiken. Ik maakte er een salade mee, op Griekse wijze. Een mooi alternatief voor de bekende pastasalade.
16 mei 2024
padron pepers recept
 
Padron pepers van de barbecue

Deze milde Spaanse peper is een perfect borrelhapje. Snel klaar en heerlijk bij een glas wijn. Dit recept voor Padron pepers maak je op de bbq.
13 mei 2024
recept baba ganoush
 
Baba ganoush van de BBQ

Baba ganoush is een salade van geroosterde aubergine, uit de Levantijnse keuken. Baba ganoush van de barbecue is next level lekker. Dit is mijn recept.