Smulpaapje kookt! – Maaltijdsoep met bonen, prei & worst



Voor Vrouw.nl – waar ik ook wekelijks voor schrijf – maakte ik op basis van een familierecept van een van de lezers deze maaltijdsoep.

Een budgetvriendelijke, heerlijk vullende soep die vele malen lekkerder was dan ik van te voren had bedacht. Ik deel hem dus ook heel graag met jullie!

Voor vier personen, als maaltijdsoep

500g prei, in ringen gesneden en goed gewassen
Scheutje olijfolie
1el tomatenpuree
1el bloem
1L groentebouillon, van een blokje is prima
1 grote pot witte bonen in tomatensaus (700g)
250g rookworst van de slager, in blokjes
vers gemalen zwarte peper

Maaltijdsoep in een handomdraai

Verhit een grote (soep) pan met 2el olijfolie en fruit hierin de uitgelekte prei een paar minuutjes aan. Tomatenpuree erbij, goed roeren en even een minuutje bakken. Strooi dan de bloem erover en bak dit ook een minuutje mee. Daarna de bouillon en bonen (met saus) erbij en aan de kook brengen. Laat een minuut of tien pruttelen.

Lang genoeg om de prei gaar te krijgen en de soep iets dikker en romiger te laten worden. Tot slot de rookworst erbij, nog even door warmen en op smaak brengen met peper. En klaar ben je!

Gepubliceerd op 1 februari 2015


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
19 april 2024
bananenbrood wafels
 
Bananenbrood wafels

Wafels als ontbijt, voor een super smakelijk begin van de dag want zo lekker heb je bananenbrood nog nooit gegeten. Dit zijn mijn bananenbroodwafels
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.