Smulpaapje kookt verse loempia’s van restjes uit de koelkast



We maakten al eens eerder verse loempia’s, toen met kip. Maar nu we restjes van het zondag’s varkensgebraad over hadden was dat een mooi moment om te kijken of loempia’s en varkensvlees ook samen gaan. En dat doen ze. Hèèl goed zelfs!

Restjes worden lunch

En wat is er nou fijner dan je restjes eten tot nóg iets smakelijks rollen. En zoveel sneller en makkelijker dan je denkt. We geven je een suggestie voor de inhoud, maar laat vooral ook zelf je fantasie de vrije loop.

Suggesties voor de inhoud

reepjes komkommer (zonder zaadlijst)
blaadjes sla
versgesneden munt
wortel julienne
plum sauce (bij de toko)
reepjes gebraden varkensvlees

Zo maak je de loempia’s

Het voorbereiden is het meeste werk. Snijd alles in reepjes van zoveel mogelijk gelijke lengte en leg het klaar. De rijstvellen week je in warm water. In het midden leg je van alles een klein beetje. Daarover een lepeltje van de pruimensaus. Dan heel gauw oprollen en serveren. Deze loempia’s zijn het lekkerst als ze meteen gegeten worden.

Gepubliceerd op 15 februari 2014


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
4 november 2023
hartige kerstkrans
 
Hartige kerstkrans met pompoen & pecannoten

Deze kerst een groentegerecht als ster van je Kerstmenu? Zeker wel! Wat dacht je van deze hartige kerstkrans met pompoen!
3 november 2023
cookies Julius Roberts
 
Hazelnoot chocolate chips cookies

Uit The Farm Table van Julius Roberts komen deze waanzinnig lekkere hazelnoot chocolate chip cookies. Die wil je proeven!
2 november 2023
borrelkaas Beemster
 
Borrelen met Beemster kaas

Kaas is leven. Makkelijker dan dat kan ik het niet maken. Lekkerder wel. Want met de nieuwe Beemster Signature kazen is je borrelplank zó gevuld.
29 oktober 2023
Vietnamese kippensoep Phó Ga
 
Vietnamese kippensoep Phó Ga

Een verwarmende, voedende kippensoep uit Vietnam. Puur comfortfood. Ik leg je uit hoe je dit eenvoudige soeprecept zelf maakt.
29 oktober 2023
Gekruide gehaktballetjes in tomatensaus
 
Gekruide gehaktballetjes in tomatensaus

Een eenvoudig en snel doordeweeks recept voor gekruide gehaktballetjes in een tomatensaus. Simpel en lekker, een fijn budgetrecept!
29 oktober 2023
Cucina Povera van Roberta Pagnier
 
Milanese kalfskoteletten uit Cucina Povera

Uit Cucina Povera komt dit budgetrecept voor de klassieke Milanese kalfskoteletten; de Italiaanse versie van de schnitzel.