Smulpaapje kookt! – Zelfgebakken kruidkoek



Tussendoortjes zijn heel goed zelf te maken en op die manier heb je ook nog eens zelf in de hand wat je kinderen binnen krijgen. Deze kruidkoek, die qua smaak het midden houdt tussen ontbijtkoek en cake, is een mooi voorbeeld daarvan.

Minimale hoeveelheid aan suiker, maar door het gebruik van verschillende specerijen wel maximale smaak. En het mooiste van alles is dat ie zó klaar is. Probeer maar!

Ingrediënten

400g zelfrijzend bakmeel
50g bruine suiker
100g honing
1 tl gemberpoeder
1 tl gemalen koriander
1 tl kaneel
200 ml melk

Verwarm je oven voor op 150C. Meng alle ingrediënten in een kom, je houdt een deeg over dat wat kleverig en compact blijft door het gebruik van de honing, maar dat hoort zo. Vet een cakeblik in, of bedek ‘goed met bakpapier. Doe daar het deeg in en een strijk het een beetje glad. Je kunt er wat geschaafde amandelen overheen strooien, maar zonder is de koek net zo lekker!

Bak de kruidkoek een uur op 150C. Laat ‘daarna iets afkoelen voor je ‘uit het blik haalt en verder laat afkoelen. Vers en net afgekoeld is ‘ie het allerlekkerst, maar heb je wat plakken over dan kun je die prima invriezen voor later!

Gepubliceerd op 24 april 2013


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!