Smulpaapje kookt! – Huisgemaakte kipburger



Met regelmaat zie ik de laatste dagen weer reclames voor een Chickenburger die er op televisie misschien mooi uit ziet, maar waarvan ik durf te wedden dat die het qua smaak direct verliest van deze huisgemaakte variant.

Durf jij die uitdaging aan?

Voor 4 personen (2 volwassenen en 2 kinderen)

3 enkele kipfilets ( +/- 200g per stuk)
2 eiwitten (met de eidooiers maak je bijvoorbeeld deze lekkere appeltaartjes)
1 ruime tl dille mosterd van Ton’s (maar Dijonmosterd kan ook)
¼ tl zout
versgemalen zwarte peper
bloem
Panko

Maak je eigen yoghurtsaus

250ml griekse yoghurt
10g dille, fijngesneden
sap ½ limoen
zwarte peper en zeezout
Meng de yoghurt met de dille, limoensap, zout en peper en zet even weg.

Ciabatta, vers of indien zelf afgebakken zorg dat het klaar is als je aan de kip begint
Om de burger mee te beleggen veldsla, mini tomaatjes en komkommer

Huisgemaakte Chickenburger

Pak 2 grote borden en 1 diep bord. In het diepe bord gaan de eiwitten met de mosterd, zout en peper. Klop dit met een garde rustig los. Op het ene bord gaat nu wat bloem, op de andere een ruime hoeveelheid Panko. Haal de kipfilet door de bloem, schudt het overtollige eraf. Daarna de kip aan beide kanten door het eiwit halen en tot slot leg je het in de Panko.

Smulpaapje proof kipburgers

Zorg dat alles er nu goed mee bedekt wordt en leg de kip daarna op een ander schoon bord. Herhaal met de rest van de kipfilet. De haasjes die vaak aan kipfilets zitten heb ik eraf gesneden en ook gepaneerd, dat is nog precies genoeg voor een persoon. Verwarm nu een grote koekepan op hoog vuur en doe er wat neutrale olie in.

Fastfood, maar dan lekker

Bak de kipburgers nu 4-5 minuten per kant in de warme pan, tot ze gaar en mooi goudbruin zijn. In de tussentijd snijd je de ciabatta in gelijke stukken en beleg je die met de sla, komkommer en een goeie lepel van de yoghurtsaus. Leg hier de kipburgers op en garneer met nog wat tomaatjes en als je wilt nóg wat saus. Serveer met je favoriete groente. Op zich heb je aan het broodje meer dan genoeg, maar als je wilt zijn frietjes hier natuurlijk wel op zijn plaats 😉

Op zoek naar nog meer gerechten met kip? Kijk dan ook eens hier

Gepubliceerd op 7 januari 2015


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
25 oktober 2024
pasta kaas beemster
 
Mac & Cheese deluxe

Echt genieten doe je met deze deluxe Mac & Cheese, die zo gemaakt is. Want echt genieten met Beemster kaas, is zo simpel als dit pastarecept.
21 oktober 2024
 
Hummus bowl met harissa tomaatjes

Deze hummus bowl is niet alleen heel gezond, maar super makkelijk voor te bereiden. Hét bewijs dat lekker en gezond eten niet moeilijk hoeft te zijn.
18 oktober 2024
nacho's beemster
 
Loaded cheesy Beemster nacho’s

Is er íets lekkerder dan loaded nacho’s? Ja hoor, loaded nacho’s van de barbecue met héél veel gesmolten Beemster kaas.
17 oktober 2024
Spaanse soep Smulpaapje
 
Spaanse soep met bonen, chorizo & cavolo nero

Makkelijke en goedgevulde Spaanse maaltijdsoep met bonen, chorizo en cavolo nero. Zo lekker heb je een soep met bonen nog nooit gegeten.
16 oktober 2024
pumpkin spice cake
 
Pumpkin spice cake

Uit Zoete Zooi. van Eefje Friedhoff komt het recept voor deze geurige pumpkin spice cake. Die wil je bakken. Geloof me!
14 oktober 2024
Noedels uit Comfort
 
Noedels met avocado en radijs

Uit Comfort van Ottolenghi komt dit (aangepaste) recept voor noedels met avocado en radijs. Super snel én gezond. Een toprecept!