Smulpaapje kookt! – Karnemelkpannenkoekjes



Een frisse variant op de klassieke ‘American pancakes’, door het gebruik van karnemelk. En geserveerd met wat vers fruit en een lepeltje dikke yoghurt een heerlijk ontbijt om op de zondagochtend eens lekker mee uit te pakken.
 

Voor het beslag

125g bloem
1,5tl bakpoeder
1 el (kokosbloem)suiker
200ml karnemelk
1 ei
rasp van 1 sinaasappel
1 theelepel kaneel
35g gesmolten boter

Ontbijtpannenkoekjes

Zeef de bloem en bakpoeder in een grote kom. In een maatbeker de karnemelk gieten en het eitje erdoor klutsen. Mix dit door de bloem, tot je een beslag hebt zonder klontjes. Dan de suiker, sinaasappelrasp en kaneel er goed door mengen. Als laatste de gesmolten boter erbij.

Bakken maar

Verhit een klein beetje boter, olie of kokosbloemolie in een grote pan en dan een beetje beslag erin (hoeveelheid van een sauslepel). Als de bovenkant belletjes vertoont en droger wordt is de onderkant bruin en gaar en kun je ze omdraaien. Dan nog even bakken tot ook de andere kant mooi goudbruin is. Serveer met een lepel griekse of turkse yoghurt, wat vers fruit en als je hebt Maple Syrup

Moederdag- of paasontbijt

Enneh, vaders. Wil je ècht indruk maken? Maak deze pannenkoekjes dan binnenkort voor moederdag, natuurlijk samen met de kinderen!

Gepubliceerd op 2 april 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
29 mei 2023
sangria
 
De lekkerste sangria

De allerlekkerste sangria maak je wat mij betreft deze zomer héél vaak. Dit is mijn fool proof recept voor rosé sangria.
8 mei 2023
salsa bij nacho's
 
Salsa met watermeloen & mango

Salsa is niet alleen een dans, maar ook een Latijns-Amerikaanse saus. Ik maakte een salsa met watermeloen en mango voor bij de BBQ én bij de borrel.
8 mei 2023
Bananenbrood koffie en chocolade
 
Bananenbrood met koffie & chocolade

Alles wat je lekker vindt zit in dit bananenbrood, namelijk koffie én chocolade. Zo wordt het in één keer het lekkerste bananenbrood dat er is.
4 mei 2023
bloemkool puttanesca
 
Bloemkool puttanesca met gebakken gnocchi

Een recept voor puttanesca is meestal met pasta, maar maak die ook eens met geroosterde bloemkool en gebakken gnocchi. Zó lekker!
2 mei 2023
chowder recept
 
Chowder met gerookte vis

Voor wie niet weet wat een chowder is, dat is een goddelijke maaltijdsoep met groente en (gerookte) vis. Dit is mijn recept voor de lekkerste chowder.
21 april 2023
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.