Kaiserschmarrn



Kaiserschmarrn is officieel een dessert, maar wij eten deze wintersport favoriet het liefst als ontbijt. Gewoon omdat het kan!

Wij aten Kaiserschmarnn meestal uit een pakje dat we uit Duitsland mee brachten. Maar het is ook heel goed zelf te maken. Het zal je niet verbazen dat kaiserschmarrn zelfgemaakt echt veel lekkerder is dan kant & klaar!

Een lekkere ontbijtvariant op de bekendere American pancakes.

Voor 4 personen, als ontbijt

  • 3 eieren, eigeel en eiwit in aparte kommen
  • 1el suiker
  • 1tl vanille extract
  • 100ml halfvolle melk
  • 40g roomboter, gesmolten (en extra boter om in te bakken)
  • 75g zelfrijzend bakmeel
  • mespuntje zout
  • 50g rozijnen

kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Meng voor het beslag van je Kaiserschmarrn de eidooiers met de suiker, vanille, melk en boter. Zeef tot slot het bakmeel erbij en roer de rozijnen er door. Laat dit even een half uurtje rusten. De laatste paar minuten dat het beslag rust klop je met een mixer de eiwitten stijf, maar dat de pieken nog net omvallen. Spatel dit door het beslag, niet te lang roeren zodat het luchtig blijft.

Kaiserschmarrn als ontbijt

Doe het beslag voor je Kaiserschmarrn in een hete koekpan, waar je een klein beetje boter in hebt gesmolten. Bak als grote pannenkoek op medium vuur tot de bovenkant bubbelt en de onderkant mooi goudbruin kleurt. Draai om – eventueel met behulp van een groot bord – en bak de andere kant. Terwijl je de onderkant bakt verdeel je de pannenkoek in kwarten. Die kwarten verdeel je ook weer. Tot je allemaal kleine stukjes hebt.

Serveer de Kaiserschmarnn warm en bestrooi royaal met poedersuiker.

Gepubliceerd op 2 december 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!
13 juni 2022
vegan Raman
 
Vegan ramen met paddenstoelen

Een makkelijke, snelle, zelfgemaakte ramen op basis van groentebouillon en paddenstoelen. Zó lekker!
8 juni 2022
Pasta met bloemkool en citroen
 
Pasta met geroosterde bloemkool & citroen

Dit recept voor pasta met geroosterde bloemkool & citroen is een lekkere variant voor je makkelijke doordeweekse maaltijd.
4 juni 2022
gevulde paprika recept
 
Gevulde puntpaprika’s uit de oven met parelcouscous

Met verse groente en HAK Uit de Oven zet je een makkelijke, maar ook gezonde én lekkere maaltijd op tafel. Zoals deze gevulde puntpaprika’s.
30 mei 2022
bananenhavermoutmuffin-web2.jpg
 
Ontbijtmuffins met banaan & bosbessen

Ontbijtmuffins met banaan en bosbessen, die ook de rest van de dag trouwens prima smaken! Een eenvoudig en lekker muffinrecept
27 mei 2022
zoetzure kip
 
Zoetzure kip met ananas

Uit de keuken van Xi'an Famous Foods komt dit waanzinnig lekkere recept voor zoetzure kip met ananas. Je wilt nooit meer anders.