Smulpaapje kookt! – Ciabatta



De eerste keer dat ik het verzoek kreeg om “iets culinairs” met knakworst te doen kostte me dat weken. Letterlijk. Maar dan zit zo’n zaadje in je hoofd en groeit er iets. En plotsklaps zie ik mezelf om de haverklap bedenken welke leuke dingen ik nog meer met knakworst kan maken. (dank je wel Dimitri!)

Maar hoe leuk is het als je iets in je hoofd hebt, het maakt, proeft en meteen denkt dat moét ik met jullie delen. Bij deze dus!

Dit heb je nodig

Verse knakworst (dus liever niet uit blik), 2 per persoon
Ontbijtspek, per knakworst 2 plakjes
Ciabatta (vers of uit de oven afgebakken)
Gedroogde pruimen
Citroenmayonaise

Culi hotdog deel II

Verwarm de knakworsten in heet water. Verhit in de tussentijd een droge koekenpan, dus zonder olie of boter. In een maatbeker doe je de gedroogde pruimen en de mayonaise. Per 6 stuks pruimen heb je ongeveer 3 tot 4 eetlepels mayonaise nodig. Pureer dit met een staafmixer tot een zo glad mogelijke massa. Hou je van een beetje bite, pureer dan iets korter.

Pigs in blankets *)

Als de knakworsten nagenoeg warm zijn haal je ze uit het water, even droogdeppen, en rol je ze in twee plakjes ontbijtspek. Het handigst is om de plakjes ontbijtspek naast elkaar te leggen, zodat ze de hele knakworst bedekken. Bak de worstjes nu in de hete pan, om en om aan alle kanten goudbruin. Je wilt het spek lekker knapperig hebben. Duw de worstjes wat tegen de pan aan, om te zorgen dat alle kanten gebakken worden.

Hotdog met pruimenmayonaise

Snijd je ciabatta **) open, leg de gebakken worstjes daarin en serveer met een goede lepel van de pruimenmayonaise. En ja, met de handen eten mág. Beter gezegd, moét!

*) pigs in blankets, oftwel in het Nederlands varkentjes in een deken, is hoe ze een worstje gewikkeld in bacon in Engeland noemen

**) natuurlijk kun je ook voor een ander broodje kiezen, maar de knapperige korst van ciabatta past er echt heel goed bij.

Gepubliceerd op 11 september 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!
13 juni 2022
vegan Raman
 
Vegan ramen met paddenstoelen

Een makkelijke, snelle, zelfgemaakte ramen op basis van groentebouillon en paddenstoelen. Zó lekker!
8 juni 2022
Pasta met bloemkool en citroen
 
Pasta met geroosterde bloemkool & citroen

Dit recept voor pasta met geroosterde bloemkool & citroen is een lekkere variant voor je makkelijke doordeweekse maaltijd.
4 juni 2022
gevulde paprika recept
 
Gevulde puntpaprika’s uit de oven met parelcouscous

Met verse groente en HAK Uit de Oven zet je een makkelijke, maar ook gezonde én lekkere maaltijd op tafel. Zoals deze gevulde puntpaprika’s.
30 mei 2022
bananenhavermoutmuffin-web2.jpg
 
Ontbijtmuffins met banaan & bosbessen

Ontbijtmuffins met banaan en bosbessen, die ook de rest van de dag trouwens prima smaken! Een eenvoudig en lekker muffinrecept
27 mei 2022
zoetzure kip
 
Zoetzure kip met ananas

Uit de keuken van Xi'an Famous Foods komt dit waanzinnig lekkere recept voor zoetzure kip met ananas. Je wilt nooit meer anders.