Smulpaapje kookt! – Gehaktpasteitjes met kersen en blauwe kaas



Dat je een muffinblik voor meer kunt gebruiken dan alleen muffins lieten we al zien met de bacon & egg muffins. Maar je kunt het ook super goed gebruiken om gehaktpasteitjes in te maken, zo ontdekte in onlangs.

Ik probeerde een meatloaf te maken, maar in een gewoon bakblik werd het wat droog. Met deze manier van bakken werden ze echter perfect, probeer maar!

Voor 12 pasteitjes heb je nodig

400g halfomhalf gehakt
400g rundergehakt
1 ei
50g Panko
2tl Dijon mosterd
20g peterselie
zout & peper
Stukje blauwe kaas naar keuze
Kersen, ontpit en gehalveerd

Muffinblik, ingevet. Oven voorverwarmd op 200C

Gehaktpasteitjes

Meng het gehakt met de panko, mosterd, peterselie, zout, peper en het ei tot één geheel. Neem een deel gehakt en vorm dat in de bodem van het muffinblik. Daarop gaat twee halve kersen en een stukje blauwe kaas. Het zoete met het hartige van de kaas werkt geweldig. Het overheerst niet, omdat de kaas tijdens het bakken deels smelt. Uiteraard kun je ook een andere kaas gebruiken als je wilt. Dek dit nu af met nog wat gehakt, zodat de kers en kaas goed omhult zijn. Herhaal tot je gehakt op is.

Meatloaf maar dan als muffin

Bak de muffins nu ongeveer 15 minuten, tot het gehakt mooi bruin kleurt. Afhankelijk van je oven kan het iets korter of iets langer duren. Controleer het na 10 minuten even. Haal de pasteitjes uit het blik en laat even op wat keukenpapier uitlekken. Het meeste vet blijft achter in het blik.

Serveren

Wat aten de pasteitjes bij een ouderwetse Hollandse maaltijd met aardappeltjes, groente en wat zelfgemaakte appelmoes. Serveer ze eens met de bloemkoolpasteitjes. Maar ook in een lunchtrommel, afgekoeld, is het een heerlijk hapje.

Invriezen kan super makkelijk door ze helemaal af te laten koelen en dan individueel verpakt in te vriezen. Ideaal voor die drukkere dagen als je minder tijd hebt om te koken.

 

Gepubliceerd op 16 september 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
7 februari 2023
TikTok pasta met wodka garnalen
 
Tik Tok pasta met wodka garnalen

Je dacht dat de Tik Tok pasta met feta al lekker was? Wacht tot je diezelfde pasta eet met wodka garnalen. Goddelijk!
4 februari 2023
nonnevot
 
Nonnevotten – Limburgs carnaval gebak

Zo maak en vouw je Limburgse nonnevotten, met stap voor stap foto's en tips. Ook als je niet in Limburg carnaval viert echt een aanrader
29 januari 2023
mosterdsoep recept
 
Romige mosterdsoep met appel

Een heerlijk vegan mosterdsoeprecept voor groot en klein. Mosterd geeft net dat beetje extra aan deze heerlijke soep met knolselderij en appel.
11 januari 2023
hartige cake met spinazie
 
Hartige cake met spinazie

Een hartige cake is áltijd een goed idee. Als makkelijke lunch, als borrelhapje of bij soep voor een snelle maaltijd. Deze hartige cake wil je maken!
8 januari 2023
salade met makreel
 
Makreelsalade met appel

Makreelsalade is niet alleen heerlijk op een boterham of cracker. Het is ook een heerlijk makreelrecept voor de borrel. Super veelzijdig!
5 januari 2023
palmkool
 
10 x recepten met lekker veel groente

In plaats van deze maand te focussen op afvallen wil ik je laten zien hoe lekker het is om veel groente te eten. Dus 10x recepten met volop groente.