Smulpaapje kookt! – Fetaspread met zongedroogde tomaatjes



Wil je eens iets anders serveren dan de geijkte kaasjes of kruidenboter? Dan is dit een hele lekkere zomerse optie.

Snel gemaakt, een beetje zoutig en fris tegelijk door de combinatie van feta en munt maar bovenal heel erg lekker!

Voor één bakje

150g feta
55g zongedroogde tomaten (incl wat olie) + paar extra voor garnering (fijngesneden)
25g kalamata olijven (zonder pit) + paar extra voor garnering (gehalveerd)
5 blaadjes munt, fijngesneden

Fetaspread

Verkruimel de feta in een hoge maatbeker en doe daar de tomaatjes en olijven bij. Schenk eerst een eetlepel van de olie uit het potje tomaatjes erbij en zet dan de staafmixer erop. Je wilt een puree krijgen, dus heb je wat meer olie nodig giet dat er dan beetje bij beetje bij. Niet teveel, anders overheerst de oliesmaak.

Roer tot slot de fijngesneden munt er door en proef of je nog wat zwarte peper wilt toevoegen. Geen zout extra erbij, de feta is al zout genoeg.

Dip voor rauwkost of brood

Serveer als dip met rauwkost of als smeersel voor lekker vers brood.

Gepubliceerd op 12 juli 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!
13 juni 2022
vegan Raman
 
Vegan ramen met paddenstoelen

Een makkelijke, snelle, zelfgemaakte ramen op basis van groentebouillon en paddenstoelen. Zó lekker!
8 juni 2022
Pasta met bloemkool en citroen
 
Pasta met geroosterde bloemkool & citroen

Dit recept voor pasta met geroosterde bloemkool & citroen is een lekkere variant voor je makkelijke doordeweekse maaltijd.
4 juni 2022
gevulde paprika recept
 
Gevulde puntpaprika’s uit de oven met parelcouscous

Met verse groente en HAK Uit de Oven zet je een makkelijke, maar ook gezonde én lekkere maaltijd op tafel. Zoals deze gevulde puntpaprika’s.
30 mei 2022
bananenhavermoutmuffin-web2.jpg
 
Ontbijtmuffins met banaan & bosbessen

Ontbijtmuffins met banaan en bosbessen, die ook de rest van de dag trouwens prima smaken! Een eenvoudig en lekker muffinrecept
27 mei 2022
zoetzure kip
 
Zoetzure kip met ananas

Uit de keuken van Xi'an Famous Foods komt dit waanzinnig lekkere recept voor zoetzure kip met ananas. Je wilt nooit meer anders.