Deconstructed Salade Nicoise



Wat deconstructed eígenlijk wil zeggen is dat ik te lui was om alles door elkaar te doen en dus de losse onderdelen van deze heerlijke salade los op een bord heb gelegd. Kijk, zo makkelijk is koken dus soms.

Er zijn vele varianten op deze typisch Franse salade, dit is de mijne!

Nicoise salade.jpg

Voor 2 personen

250g sperziebonen, 8 minuten gekookt
3 eieren, 8 minuten gekookt (gewoon samen met de boontjes doen dus) in kwarten
3 rijpe tomaten, in kwarten
200 g krieltjes in de schil, gekookt en afgekoeld
Zwarte olijven, zo veel als je wilt
Blikje tonijn in water, uitgelekt
Truffelmayonaise, 2 theelepels
Maldon (of ander grof zee) zout
Little Romaine sla, losse blaadjes
Versgemalen peper
Optioneel: lekkere olijfolie en wat extra cherry tomaatjes

Luie versie salade Niçoise

Pak het mooiste en grootste bord dat je hebt en maak voor iedereen een eigen bord. Leg alle ingrediënten er naast elkaar op. In plaats van truffelmayonaise kun je natuurlijk iedere ander mayonaise gebruiken, maar deze heeft net wat meer smaak.

Je kunt er eventueel nog brood bij serveren, maar als je er genoeg aardappeltjes bij geeft is dat eigenlijk niet nodig.

Gepubliceerd op 21 juli 2014


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
24 mei 2024
 
Rode curry noodlesoep uit Easy van Yvette van Boven

De makkelijkste recepten vind je, per seizoen verdeeld, in Easy van Yvette van Boven. Zoals deze goddelijke noodlesoep.
23 mei 2024
Gemarineerde olijven
 
Gemarineerde olijven

Is een borrelplank compleet zonder olijven? Ik dacht het niet. Zeker niet als je zelf gemarineerde olijven maakt, dan wil je nooit meer anders!
19 mei 2024
 
4 recepten met vlierbloesem

Wat maak je met vlierbloesem? Ik geef je een aantal super makkelijke recepten! En leg je uit hoe je vlierbloesem plukt.
17 mei 2024
salade met orzo
 
Orzo salade op Griekse wijze

Orzo kun je op allerlei manieren gebruiken. Ik maakte er een salade mee, op Griekse wijze. Een mooi alternatief voor de bekende pastasalade.
16 mei 2024
padron pepers recept
 
Padron pepers van de barbecue

Deze milde Spaanse peper is een perfect borrelhapje. Snel klaar en heerlijk bij een glas wijn. Dit recept voor Padron pepers maak je op de bbq.
13 mei 2024
recept baba ganoush
 
Baba ganoush van de BBQ

Baba ganoush is een salade van geroosterde aubergine, uit de Levantijnse keuken. Baba ganoush van de barbecue is next level lekker. Dit is mijn recept.