Smulpaapje kookt! – Ciabatta met Pancetta



Van die ontdekkingen dat je je afvraagt waarom je daar niet eerder op bent gekomen. Dit simpele lunchgerecht bleek een volstrekt schot in de roos en bevat eigenlijk maar 3 ingrediënten.

De kunst is om aan goede pancetta te komen. De Albert Heijn verkoopt het tegenwoordig, maar heb je een Italiaanse delicatessenzaak in de buurt dan is het die paar euro/moeite meer dan waard!

CiabattaPancetta.jpg

Voor één broodje

Verse (of zelf afgebakken) ciabatta
2-3 plakjes Pancetta
handje rucola

Italiaans broodje

In een droge, hete pan bak je de pancetta uit. Net als dat je dat met spek of bacon doet. Zodra ‘ie lekker goudbruin en knapperig is haal je ‘uit de pan en laat je het even op keukenpapier uitlekken.

Snijd je broodje open, doe daar – naar smaak –  wat rucola in en beleg met de uitgebakken pancetta. Eventueel kun je nog een paar slow roasted tomaatjes toevoegen, maar ook zonder is dit broodje overheerlijk! Pak een goed boek, iets lekker te drinken en waan je even in Italië!

Gepubliceerd op 1 september 2014


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.