Smulpaapje kookt! – Ciabatta met Pancetta



Van die ontdekkingen dat je je afvraagt waarom je daar niet eerder op bent gekomen. Dit simpele lunchgerecht bleek een volstrekt schot in de roos en bevat eigenlijk maar 3 ingrediënten.

De kunst is om aan goede pancetta te komen. De Albert Heijn verkoopt het tegenwoordig, maar heb je een Italiaanse delicatessenzaak in de buurt dan is het die paar euro/moeite meer dan waard!

CiabattaPancetta.jpg

Voor één broodje

Verse (of zelf afgebakken) ciabatta
2-3 plakjes Pancetta
handje rucola

Italiaans broodje

In een droge, hete pan bak je de pancetta uit. Net als dat je dat met spek of bacon doet. Zodra ‘ie lekker goudbruin en knapperig is haal je ‘uit de pan en laat je het even op keukenpapier uitlekken.

Snijd je broodje open, doe daar – naar smaak –  wat rucola in en beleg met de uitgebakken pancetta. Eventueel kun je nog een paar slow roasted tomaatjes toevoegen, maar ook zonder is dit broodje overheerlijk! Pak een goed boek, iets lekker te drinken en waan je even in Italië!

Gepubliceerd op 1 september 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!
13 juni 2022
vegan Raman
 
Vegan ramen met paddenstoelen

Een makkelijke, snelle, zelfgemaakte ramen op basis van groentebouillon en paddenstoelen. Zó lekker!
8 juni 2022
Pasta met bloemkool en citroen
 
Pasta met geroosterde bloemkool & citroen

Dit recept voor pasta met geroosterde bloemkool & citroen is een lekkere variant voor je makkelijke doordeweekse maaltijd.
4 juni 2022
gevulde paprika recept
 
Gevulde puntpaprika’s uit de oven met parelcouscous

Met verse groente en HAK Uit de Oven zet je een makkelijke, maar ook gezonde én lekkere maaltijd op tafel. Zoals deze gevulde puntpaprika’s.
30 mei 2022
bananenhavermoutmuffin-web2.jpg
 
Ontbijtmuffins met banaan & bosbessen

Ontbijtmuffins met banaan en bosbessen, die ook de rest van de dag trouwens prima smaken! Een eenvoudig en lekker muffinrecept
27 mei 2022
zoetzure kip
 
Zoetzure kip met ananas

Uit de keuken van Xi'an Famous Foods komt dit waanzinnig lekkere recept voor zoetzure kip met ananas. Je wilt nooit meer anders.