Smulpaapje kookt! – Chimichurri kruidenmarinade



In de Zuid-Amerikaanse keuken wordt veel vlees gebruikt. En deze kruidenmarinade wordt er met grote regelmaat bij geserveerd. Nu eten wij niet heel veel vlees, maar met deze marinade wordt vlees wel echt heel veel lekkerder.

Zeker vlees dat op de BBQ gebakken is, zoals biefstuk of entrecote. Iedere familie in Zuid Amerika kent zijn eigen chimichurri recept, ik geef je onze variant!

Voor de marinade

15g platte peterselie, fijngesneden
15g koriander, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
100ml lekkere extra vierge olijfolie
2-3 el frambozenazijn (of rode wijnazijn)

Zelf marinade maken

De kunst is om de verse kruiden zo fijn mogelijk te snijden. Meng die met de knoflook, olie en azijn en breng om smaak met zout en peper. Idealiter maak je dit de avond of ochtend voor gebruik al klaar, zodat alle smaken goed in elkaar kunnen trekken.

Smaakmaker

Gril je vlees, op de bbq of in de pan, en serveer met genereuze hoeveelheid chimichurri. Overigens ook heel lekker als dip voor vers stokbrood. Serveer ook eens bij een stukje gegrilde witvis.

 

Gepubliceerd op 29 mei 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!
13 juni 2022
vegan Raman
 
Vegan ramen met paddenstoelen

Een makkelijke, snelle, zelfgemaakte ramen op basis van groentebouillon en paddenstoelen. Zó lekker!
8 juni 2022
Pasta met bloemkool en citroen
 
Pasta met geroosterde bloemkool & citroen

Dit recept voor pasta met geroosterde bloemkool & citroen is een lekkere variant voor je makkelijke doordeweekse maaltijd.
4 juni 2022
gevulde paprika recept
 
Gevulde puntpaprika’s uit de oven met parelcouscous

Met verse groente en HAK Uit de Oven zet je een makkelijke, maar ook gezonde én lekkere maaltijd op tafel. Zoals deze gevulde puntpaprika’s.
30 mei 2022
bananenhavermoutmuffin-web2.jpg
 
Ontbijtmuffins met banaan & bosbessen

Ontbijtmuffins met banaan en bosbessen, die ook de rest van de dag trouwens prima smaken! Een eenvoudig en lekker muffinrecept
27 mei 2022
zoetzure kip
 
Zoetzure kip met ananas

Uit de keuken van Xi'an Famous Foods komt dit waanzinnig lekkere recept voor zoetzure kip met ananas. Je wilt nooit meer anders.