Smulpaapje kookt! – Chilislawrap (uit Less is More)



Een van de eerste gerechten uit Less is more die me opviel was deze snelle chili. Net even anders dan ik ‘zelf maak en heel origineel opgediend in wraps van ijsbergsla. Ik heb het recept wel ietsie aangepast, om ‘net een kleine beetje meer pit te geven.

Maar nog steeds maak je met weinig ingrediënten iets heel lekkers. En lekker is meer zo bleek wel. Want onze kleuter at maar liefst twee kommetjes vol, zo lekker vond ze het!

Voor vier personen

30g zilvervliesrijst
1 sjalotje, fijngesneden
1 teen knoflook, fijngehakt
olie
zout & peper
1tl paprikapoeder (mild)
1 snuf chilipoeder
1mespunt kerriepoeder
1mespunt gerookt paprikapoeder
1 blik chilibonen (400g)
1 blik San Marzanotomaten
300g rundergehakt
150g mais (uit blik)
1el citroensap
Krop ijsbergsla

Less is more

Kook de rijst volgens de instructie op het pak gaar en zet apart om af te koelen. Bak de sjalot en knoflook in de olie glazig en schep daarna om met het citroensap, de paprikapoeder, gerookte paprika, kerrie- en chilipoeder. Voeg de afgekoelde rijst en de tomaten uit blik toe.

Snelle chili

In een koekenpan bak je, zonder toegevoegde olie, het gehakt rul. Voeg dat toe aan het bonenmengsel. Schep als laatste de mais erbij en warm alles goed door. Proef en breng indien nodig nog verder op smaak met zout en peper.

Wrap van sla

Haal van de ijsbergsla mooie grote bladen af en doe die in een kommetje. Schep hier de chili in. Voor extra smaak kun je een schepje zure room toevoegen en maak het geheel af met geraspte pittige kaas. De eerlijkheid gebiedt te zeggen dat onze kleuter álles op at, behalve de sla 😉

Gepubliceerd op 10 november 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
11 januari 2023
hartige cake met spinazie
 
Hartige cake met spinazie

Een hartige cake is áltijd een goed idee. Als makkelijke lunch, als borrelhapje of bij soep voor een snelle maaltijd. Deze hartige cake wil je maken!
8 januari 2023
salade met makreel
 
Makreelsalade met appel

Makreelsalade is niet alleen heerlijk op een boterham of cracker. Het is ook een heerlijk makreelrecept voor de borrel. Super veelzijdig!
5 januari 2023
palmkool
 
10 x recepten met lekker veel groente

In plaats van deze maand te focussen op afvallen wil ik je laten zien hoe lekker het is om veel groente te eten. Dus 10x recepten met volop groente.
29 december 2022
snelle roerbak met spitskool
 
Super snelle roerbak met spitskool en champignons

Een super snelle roerbak met spitskool en champignons. Een heerlijk budgetrecept dat in no time klaar is. Super gezond én lekker
29 december 2022
borreltijd
 
Italiaans borrelhapje (sfoglia ripiena)

Gevuld bladerdeeg, op z’n Italiaans, maakt een waanzinnig lekker en makkelijk borrelhapje. Zéker als je truffelsalami gebruikt.
29 december 2022
Italiaans stoofvlees uit de oven
 
Italiaans stoofvlees uit de oven

Botermals, fantastisch lekker Italiaans stoofvlees en de oven doet het grootste deel van het werk!. Dit is mogelijk het allerlekkerste stoofvlees ooit…