Smulpaapje kookt! – Bananencupcakes (traktatietip)



Mama, ik wil bananencupcakes trakteren op school. Onze kleuter weet wat ze wil, dat is duidelijk. Dus ging ik aan de slag.

Eerst zoeken naar het perfecte recept. De basis vond ik bij bakkoningin Martha Stewart. Maar ik paste het íets aan, ik kan het toch niet laten.

 

Traktatie

Het muffinbakblik van Ikea is ideaal als je dit recept als kindertraktatie maakt. De holtes zijn iets kleiner dan de regulier bakblikken. Precies groot genoeg voor kleutermondjes. Ik maakte twee keer de hoeveelheid beslag, waardoor ik uiteindelijk 32 muffins bakte. Eén keer de hoeveelheid beslag met een gewoon bakblik levert 12 muffins op, die dus iets groter zijn. Goed, aan de slag nu!

Voor 12 reguliere muffins

200g bloem
100 suiker
1tl bakpoeder
½ tl bakingsoda
¼ tl zout
115g gesmolten boter (ongezouten)
3 hele rijpe bananen
2 eieren (maat L)
1tl vanille extract
rasp van 1 citroen

Muffinblik voorzien van papiertjes (of invetten) – oven voorverwarmen op 175C (hetelucht)

Bananencupcakes

Meng de bloem, suiker, bakpoeder, bakingsoda, zout. De bananen prak je op een schoteltje helemaal fijn met een vork. Meng die met de eieren en zachte boter en doe dit geheel bij het bloemmengsel tot alle bloem is opgenomen. Niet té lang mixen!

Doe het beslag in de vormpjes en bak ze 25-30 minuten in een voorverwarmde oven. Gebruik je het Ikea bakblik dan hebben ze minder lang nodig. Check dan na 15 minuten of ze al gaar zijn!

Kindertraktatie

Laat ze na het bakken even in het bakblik afkoelen en daarna volledig afkoelen op een rooster. Wij versierden de cakejes met een toefje slagroom en wat gekleurde spikkels. Vlaggetje erin en klaar ben je!

Gepubliceerd op 19 juli 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!
13 juni 2022
vegan Raman
 
Vegan ramen met paddenstoelen

Een makkelijke, snelle, zelfgemaakte ramen op basis van groentebouillon en paddenstoelen. Zó lekker!
8 juni 2022
Pasta met bloemkool en citroen
 
Pasta met geroosterde bloemkool & citroen

Dit recept voor pasta met geroosterde bloemkool & citroen is een lekkere variant voor je makkelijke doordeweekse maaltijd.
4 juni 2022
gevulde paprika recept
 
Gevulde puntpaprika’s uit de oven met parelcouscous

Met verse groente en HAK Uit de Oven zet je een makkelijke, maar ook gezonde én lekkere maaltijd op tafel. Zoals deze gevulde puntpaprika’s.
30 mei 2022
bananenhavermoutmuffin-web2.jpg
 
Ontbijtmuffins met banaan & bosbessen

Ontbijtmuffins met banaan en bosbessen, die ook de rest van de dag trouwens prima smaken! Een eenvoudig en lekker muffinrecept
27 mei 2022
zoetzure kip
 
Zoetzure kip met ananas

Uit de keuken van Xi'an Famous Foods komt dit waanzinnig lekkere recept voor zoetzure kip met ananas. Je wilt nooit meer anders.