Smulpaapje kookt! – Bananencupcakes (traktatietip)



Mama, ik wil bananencupcakes trakteren op school. Onze kleuter weet wat ze wil, dat is duidelijk. Dus ging ik aan de slag.

Eerst zoeken naar het perfecte recept. De basis vond ik bij bakkoningin Martha Stewart. Maar ik paste het íets aan, ik kan het toch niet laten.

 

Traktatie

Het muffinbakblik van Ikea is ideaal als je dit recept als kindertraktatie maakt. De holtes zijn iets kleiner dan de regulier bakblikken. Precies groot genoeg voor kleutermondjes. Ik maakte twee keer de hoeveelheid beslag, waardoor ik uiteindelijk 32 muffins bakte. Eén keer de hoeveelheid beslag met een gewoon bakblik levert 12 muffins op, die dus iets groter zijn. Goed, aan de slag nu!

Voor 12 reguliere muffins

200g bloem
100 suiker
1tl bakpoeder
½ tl bakingsoda
¼ tl zout
115g gesmolten boter (ongezouten)
3 hele rijpe bananen
2 eieren (maat L)
1tl vanille extract
rasp van 1 citroen

Muffinblik voorzien van papiertjes (of invetten) – oven voorverwarmen op 175C (hetelucht)

Bananencupcakes

Meng de bloem, suiker, bakpoeder, bakingsoda, zout. De bananen prak je op een schoteltje helemaal fijn met een vork. Meng die met de eieren en zachte boter en doe dit geheel bij het bloemmengsel tot alle bloem is opgenomen. Niet té lang mixen!

Doe het beslag in de vormpjes en bak ze 25-30 minuten in een voorverwarmde oven. Gebruik je het Ikea bakblik dan hebben ze minder lang nodig. Check dan na 15 minuten of ze al gaar zijn!

Kindertraktatie

Laat ze na het bakken even in het bakblik afkoelen en daarna volledig afkoelen op een rooster. Wij versierden de cakejes met een toefje slagroom en wat gekleurde spikkels. Vlaggetje erin en klaar ben je!

Gepubliceerd op 19 juli 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
16 november 2022
Mont d'oR BBQ
 
Mont d’Or van de barbecue

Mont d'Or, dit bijzondere seizoenskaasje, kun je ook geweldig op de (winter) barbecue bereiden en is een heerlijk borrelhapje voor de feestdagen.
9 november 2022
aardappeltaart Ottolenghi
 
Hartige taart met aardappel, Gruyère en feta

Uit Ottolenghi Test Kitchen Extra Lekker komt deze goddelijke hartige taart met aardappel en twee soorten kaas. Super makkelijk. Méga lekker!
7 november 2022
zelf paté maken
 
Paté met pruimen

Zelf paté maken is zo veel simpeler dan je denkt. Deze paté met pruimen komt uit mijn boek Borreltijd en maak ik zelf nog met regelmaat.
2 november 2022
wortelsoep maken
 
Wortel & gembersoep

Wist jij dat wortels er in véél meer kleuren zijn dan alleen oranje. En dat je er met de toevoeging van wat gember een fantastisch lekkere soep mee maakt.
23 oktober 2022
 
Nationale boerenkooldag

De 24e oktober van het jaar is het nationale boerenkooldag. Een mooi moment om mijn 5 favoriete recepten met boerenkool op een rijtje te zetten.
19 oktober 2022
broccolirijst recept
 
Broccolirijst met snijbonen

Een makkelijk recept voor broccolirijst met snijbonen en paddenstoelen. Een perfecte snelle, gezonde maaltijd