Smulpaapje kookt! – Bami met kip & groente



Een snelle Oosterse maaltijd die in minder dan een half uur op tafel staat. Ik hoef denk ik niet uit te leggen hoeveel keer lekkerder dan afgehaald of kant & klaar het is hé?

Ideaal voor doordeweekse dagen, want nog voordat je mie gekookt is, is de rest van je gerecht ook klaar en kun je smakelijk aan tafel!

Voor vier personen

1 prei, in ringetjes (goed gewassen!)
2 kippendijen, in dunne reepjes
1 doosje champignons (250g), in kwarten
1 rode paprika, in dunne reepjes
100g hamreepjes
100g doperwtjes (diepvries)
½ tl gemalen koriander
handje taugé
1 ½ – 2 el sojasaus (Kikkoman, minder zout)
½ tl sesamolie
8 mienestjes

De basis van bami

Zorg dat je voor je begint alle groente gesneden hebt, want het wordt een kwestie van wokken en klaar ben je. Zet een wok (of grote hapjespan) op hoog vuur met een klein beetje neutrale olie. Zet ook een pan met water op om de mienestjes in te koken (volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking)

Lekker wokken

Wok als eerste 5 minuutjes de reepjes kip en dan met de prei, champignon en paprika erbij. Wok die ook nog 5 minuten mee en breng dan op smaak met de korianders. Nu de sojasaus, sesamolie en taugé erbij en nog even omscheppen. Tot slot warm je de hamreepjes en doperwten mee.

Bami met kip en groente

Giet de mie af, spoel even af met koud water en als het goed is uitgelekt doe je die bij de groente. Even goed omscheppen en klaar ben je. Hou je van spicy, zet dan een lekkere sambal op tafel en doe die er naar smaak doorheen.

 

Gepubliceerd op 4 mei 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!