Smulpaapje kookt! – Avocado truffelcreme



Zo rond Pasen eten we altijd wat meer eieren dan we normaliter doen. Maar dat je met die eitjes meer kunt dan alleen verven en opeten wil ik je met dit recept laten zien.

Deze romige avocadocrème is zó gemaakt en super veelzijdig. Kijk maar!

Wat heb je nodig

4 eieren, gekookt
halve rijpe avocado
2-3 koffielepels truffelmayonaise
staafmixer
zout & zwarte peper

Zo maak je de avocadocrème

Kook de eieren 8 minuten, laat ze onder koud water schrikken en pel ze. Halveer en verwijder voorzichtig het eigeel. Vang het eigeel op in een maatbeker en doe hier de rijpe avocado bij en de truffelmayonaise.

Gevulde eieren

Met de staafmixer pureer je alles nu glad, tot een crème. Breng op smaak met zout en peper. Je kunt het nu het beste meteen gebruiken. Vul de overgebleven eieren, en je hebt waanzinnige gevulde eieren die lekker bij de borrel zijn, maar zelfs op de ontbijttafel met Pasen niet misstaan. Of smeer het lekker zo op een rijstewafel of toastje. Geniet er van!

Gepubliceerd op 1 april 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!
13 juni 2022
vegan Raman
 
Vegan ramen met paddenstoelen

Een makkelijke, snelle, zelfgemaakte ramen op basis van groentebouillon en paddenstoelen. Zó lekker!
8 juni 2022
Pasta met bloemkool en citroen
 
Pasta met geroosterde bloemkool & citroen

Dit recept voor pasta met geroosterde bloemkool & citroen is een lekkere variant voor je makkelijke doordeweekse maaltijd.
4 juni 2022
gevulde paprika recept
 
Gevulde puntpaprika’s uit de oven met parelcouscous

Met verse groente en HAK Uit de Oven zet je een makkelijke, maar ook gezonde én lekkere maaltijd op tafel. Zoals deze gevulde puntpaprika’s.
30 mei 2022
bananenhavermoutmuffin-web2.jpg
 
Ontbijtmuffins met banaan & bosbessen

Ontbijtmuffins met banaan en bosbessen, die ook de rest van de dag trouwens prima smaken! Een eenvoudig en lekker muffinrecept
27 mei 2022
zoetzure kip
 
Zoetzure kip met ananas

Uit de keuken van Xi'an Famous Foods komt dit waanzinnig lekkere recept voor zoetzure kip met ananas. Je wilt nooit meer anders.