Smulpaapje kookt! – Appeltaartje met amandelspijs



Dat het zó makkelijk is om zelf amandelspijs te maken is een fijne verrassing. Want als je denkt dat amandelspijs alleen lekker is in een kerststol heb je duidelijk deze taartjes nog niet gemaakt.

En wil je een versie maken die iets vriendelijk is qua calorieën? Ook op brood is dit echt een onweerstaanbaar taartje!

Voor 4 -6 bladerdeegtaartjes

100g blanke amandelen
50g kristalsuiker
50g roomboter
2 eidooiers (gebruik de eiwitten om bijvoorbeeld deze kipburgers te maken!)
½ tl vanille extract
1 appel, gewassen en in plakjes gesneden
gemalen kaneel, naar smaak
4 – 6 blaadjes bladerdeeg (ontdooid) of 4 boterhammen(naar keuze)

Bakplaat met bakpapier. Oven voorverwarmen op 175C

Zo maak je zelf amandelspijs

Blancheer de amandelen twee minuten in kokend water en giet af. Doe ze in een keukenmachine met de suiker, boter, eidooiers en vanille en draai tot pasta. Geen keukenmachine? Het kan ook met een staafmixer. Zorg dan wel voor een ruime kom.

Bladerdeegtaartjes met appel

Leg de plakjes bladerdeeg (velletje van de onderkant verwijderd) en snijd (niet helemaal door!) een vierkant in het bladerdeeg. Smeer de amandelpasta in het binnenste vierkant. Hoe dik je dat wilt bepaal je zelf. Beleg met de plakjes appel en bestrooi met wat kaneel. Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de taartjes 20-25 minuten, tot het bladerdeeg rondom mooi gerezen en goudbruin is.

Broodtaartjes met appel

Gebruik je brood in plaats van bladerdeeg dan smeer je de boterham in met de amandelpasta, leg je de schijfjes appel erop en bestrooi je ook met kaneel. Deze versie bak je maximaal 10 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met een kop zelfgemaakte Chai erbij!

De smaak van het bakken te pakken? Hier vind je nog meer bakinspiratie!

Gepubliceerd op 7 januari 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
30 maart 2023
gyoza rijst bowl
 
Rijstbowl met gyoza

Een briljant recept! De vulling van een gyoza op een kom warme rijst. Wel de smaak, niet het gedoe. Love it!
20 maart 2023
 
Paasbrood maken

Zin om met Pasen zelf een Paasbrood te maken? Dan heb ik een heerlijk en eenvoudig recept voor Paasbrood voor je!
20 februari 2023
Witlofsoep met gekaramelliseerde appel
 
Witlofsoep met gekaramelliseerde appel

Soeprecepten kun je gewoon niet genoeg hebben. En dit recept voor witlofsoep mag je ook aan je repertoire toevoegen. Lekker én gezond.
7 februari 2023
TikTok pasta met wodka garnalen
 
Tik Tok pasta met wodka garnalen

Je dacht dat de Tik Tok pasta met feta al lekker was? Wacht tot je diezelfde pasta eet met wodka garnalen. Goddelijk!
4 februari 2023
nonnevot
 
Nonnevotten – Limburgs carnaval gebak

Zo maak en vouw je Limburgse nonnevotten, met stap voor stap foto's en tips. Ook als je niet in Limburg carnaval viert echt een aanrader
29 januari 2023
mosterdsoep recept
 
Romige mosterdsoep met appel

Een heerlijk vegan mosterdsoeprecept voor groot en klein. Mosterd geeft net dat beetje extra aan deze heerlijke soep met knolselderij en appel.