Smulpaapje kookt! – Appel pancakes



Dit ontbijtje houdt het midden tussen american pancakes en een fruit ontbijt. Verwenappeltjes zijn het dus eigenlijk.

Een mooi begin van je weekend ontbijt!

Voor vier personen

150g bloem
1tl bakpoeder
¼ tl baking soda
¼ tl zout
1 ei
150-175ml karnemelk
½ tl vanille extract
½ tl kaneel
3 appels, zonder klokhuis
Maple syrup, om te serveren

Appel pancakes

Verhit een pan met anti aanbaklaag alvast op een medium vuur. Haal met een appelboor het klokhuis uit de appel en snijd er plakken van, ongeveer een ½ cm dikte. De kontjes heb ik niet gebruikt, omdat die lastiger bakken. Voor het beslag meng je de rest van de ingrediënten. De crux is dat je een beslag wilt dat dik genoeg is om de appelschijven mee te bedekken, maar het moet ook niet te dun zijn. Begin dus met 150ml karnemelk, je kunt altijd nog iets toevoegen. Het beslag is perfect als je een appelschijf er in doet, en het overtollige beslag eraf kunt laten druppen maar de appel goed gehuld in beslag blijft.

Verwenappeltjes

De pan laat je op medium vuur staan. Je wilt namelijk dat het beslag goudbruin wordt en de appel zacht van binnen. Bak ze om en om, (zonder olie!) Je hebt in totaal ongeveer 8 – 10 minuten nodig voor dit effect. Afhankelijk van je pan kun je er 4 tegelijk bakken. Serveer met lekker wat maple syrup!  

Gepubliceerd op 31 december 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!