Smulpaapje kookt! – Appel pancakes



Dit ontbijtje houdt het midden tussen american pancakes en een fruit ontbijt. Verwenappeltjes zijn het dus eigenlijk.

Een mooi begin van je weekend ontbijt!

Voor vier personen

150g bloem
1tl bakpoeder
¼ tl baking soda
¼ tl zout
1 ei
150-175ml karnemelk
½ tl vanille extract
½ tl kaneel
3 appels, zonder klokhuis
Maple syrup, om te serveren

Appel pancakes

Verhit een pan met anti aanbaklaag alvast op een medium vuur. Haal met een appelboor het klokhuis uit de appel en snijd er plakken van, ongeveer een ½ cm dikte. De kontjes heb ik niet gebruikt, omdat die lastiger bakken. Voor het beslag meng je de rest van de ingrediënten. De crux is dat je een beslag wilt dat dik genoeg is om de appelschijven mee te bedekken, maar het moet ook niet te dun zijn. Begin dus met 150ml karnemelk, je kunt altijd nog iets toevoegen. Het beslag is perfect als je een appelschijf er in doet, en het overtollige beslag eraf kunt laten druppen maar de appel goed gehuld in beslag blijft.

Verwenappeltjes

De pan laat je op medium vuur staan. Je wilt namelijk dat het beslag goudbruin wordt en de appel zacht van binnen. Bak ze om en om, (zonder olie!) Je hebt in totaal ongeveer 8 – 10 minuten nodig voor dit effect. Afhankelijk van je pan kun je er 4 tegelijk bakken. Serveer met lekker wat maple syrup!  

Gepubliceerd op 31 december 2014


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
20 februari 2024
visrecept met zwaardvis
 
Zwaardvis met couscous

Dit visrecept met zwaardvis wil je maken! Serveer de zwaardvis met couscous voor een Mediterrane maaltijd. Gezond én lekker!
11 februari 2024
Pekingeend van de bbq
 
Pekingeend met pannenkoekjes

Uit BBQ tijd komt mijn recept voor Pekingeend van de barbecue, traditioneel eet je die met pannenkoekjes. Zó lekker!
7 februari 2024
Zwolsche stoof_Euroma
 
Zwolsche stoofvlees met spruiten

Van Euroma kreeg ik de Zwolsche stoofkruiden, die i.s.m. Jonnie Boer zijn ontwikkeld. Daar maak je dit lekkere Zwolsche stoofvlees recept mee.
4 november 2023
hartige kerstkrans
 
Hartige kerstkrans met pompoen & pecannoten

Deze kerst een groentegerecht als ster van je Kerstmenu? Zeker wel! Wat dacht je van deze hartige kerstkrans met pompoen!
3 november 2023
cookies Julius Roberts
 
Hazelnoot chocolate chips cookies

Uit The Farm Table van Julius Roberts komen deze waanzinnig lekkere hazelnoot chocolate chip cookies. Die wil je proeven!
2 november 2023
borrelkaas Beemster
 
Borrelen met Beemster kaas

Kaas is leven. Makkelijker dan dat kan ik het niet maken. Lekkerder wel. Want met de nieuwe Beemster Signature kazen is je borrelplank zó gevuld.