Smulpaapje kookt! – Appel & Kaas muffins



Deze muffin houdt het midden tussen een zoete muffin en een hartige en is daardoor eigenlijk op alle momenten van de dag lekker 😉 Gebruik je een pittige, oude of extra belegen kaas dan zal de kaassmaak nóg voornamer zijn.

Wij gaven ze dat beetje extra door er stiekem plakjes uitgebakken bacon in te verstoppen

Voor 12 muffins

275g bloem
1tl bakingsoda
½ tl bakpoeder
½ tl zout
½ tl kaneel
snuf nootmuskaat
100g belegen kaas, geraspt (wij gebruikten Cheddar)
2 appels (zonder schil/klokhuis), geraspt
2 eieren
60g yoghurt
3el olie
2el appelstroop
45g honing

Optioneel: uitgebakken bacon

Muffinblik, ingevet of voorzien van vormpjes. Oven voorverwarmen op 180C

Hartige muffin

Meng in een grote kom de droge ingrediënten. In een maatbeker meng je alle vloeibare ingrediënten, mix die even goed door elkaar. Giet ze dan bij de droge ingrediënten en meng even door. Doe het beslag in het muffinblik. Wil je de bacon verrassing toevoegen doe dan eerst een bodempje beslag, daarop de stukjes bacon en dan nog een beetje beslag. Zet het blik ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de muffins mooi goudbruin, gerezen en gaar zijn. Vers het lekkerst!

 

Gepubliceerd op 10 januari 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!