Smulpaapje kookt! – Appel & Kaas muffins



Deze muffin houdt het midden tussen een zoete muffin en een hartige en is daardoor eigenlijk op alle momenten van de dag lekker 😉 Gebruik je een pittige, oude of extra belegen kaas dan zal de kaassmaak nóg voornamer zijn.

Wij gaven ze dat beetje extra door er stiekem plakjes uitgebakken bacon in te verstoppen

Voor 12 muffins

275g bloem
1tl bakingsoda
½ tl bakpoeder
½ tl zout
½ tl kaneel
snuf nootmuskaat
100g belegen kaas, geraspt (wij gebruikten Cheddar)
2 appels (zonder schil/klokhuis), geraspt
2 eieren
60g yoghurt
3el olie
2el appelstroop
45g honing

Optioneel: uitgebakken bacon

Muffinblik, ingevet of voorzien van vormpjes. Oven voorverwarmen op 180C

Hartige muffin

Meng in een grote kom de droge ingrediënten. In een maatbeker meng je alle vloeibare ingrediënten, mix die even goed door elkaar. Giet ze dan bij de droge ingrediënten en meng even door. Doe het beslag in het muffinblik. Wil je de bacon verrassing toevoegen doe dan eerst een bodempje beslag, daarop de stukjes bacon en dan nog een beetje beslag. Zet het blik ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de muffins mooi goudbruin, gerezen en gaar zijn. Vers het lekkerst!

 

Gepubliceerd op 10 januari 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
29 januari 2023
mosterdsoep recept
 
Romige mosterdsoep met appel

Een heerlijk vegan mosterdsoeprecept voor groot en klein. Mosterd geeft net dat beetje extra aan deze heerlijke soep met knolselderij en appel.
11 januari 2023
hartige cake met spinazie
 
Hartige cake met spinazie

Een hartige cake is áltijd een goed idee. Als makkelijke lunch, als borrelhapje of bij soep voor een snelle maaltijd. Deze hartige cake wil je maken!
8 januari 2023
salade met makreel
 
Makreelsalade met appel

Makreelsalade is niet alleen heerlijk op een boterham of cracker. Het is ook een heerlijk makreelrecept voor de borrel. Super veelzijdig!
5 januari 2023
palmkool
 
10 x recepten met lekker veel groente

In plaats van deze maand te focussen op afvallen wil ik je laten zien hoe lekker het is om veel groente te eten. Dus 10x recepten met volop groente.
29 december 2022
snelle roerbak met spitskool
 
Super snelle roerbak met spitskool en champignons

Een super snelle roerbak met spitskool en champignons. Een heerlijk budgetrecept dat in no time klaar is. Super gezond én lekker
29 december 2022
borreltijd
 
Italiaans borrelhapje (sfoglia ripiena)

Gevuld bladerdeeg, op z’n Italiaans, maakt een waanzinnig lekker en makkelijk borrelhapje. Zéker als je truffelsalami gebruikt.