Smulpaapje kookt! – Appel & Kaas muffins



Deze muffin houdt het midden tussen een zoete muffin en een hartige en is daardoor eigenlijk op alle momenten van de dag lekker 😉 Gebruik je een pittige, oude of extra belegen kaas dan zal de kaassmaak nóg voornamer zijn.

Wij gaven ze dat beetje extra door er stiekem plakjes uitgebakken bacon in te verstoppen

Voor 12 muffins

275g bloem
1tl bakingsoda
½ tl bakpoeder
½ tl zout
½ tl kaneel
snuf nootmuskaat
100g belegen kaas, geraspt (wij gebruikten Cheddar)
2 appels (zonder schil/klokhuis), geraspt
2 eieren
60g yoghurt
3el olie
2el appelstroop
45g honing

Optioneel: uitgebakken bacon

Muffinblik, ingevet of voorzien van vormpjes. Oven voorverwarmen op 180C

Hartige muffin

Meng in een grote kom de droge ingrediënten. In een maatbeker meng je alle vloeibare ingrediënten, mix die even goed door elkaar. Giet ze dan bij de droge ingrediënten en meng even door. Doe het beslag in het muffinblik. Wil je de bacon verrassing toevoegen doe dan eerst een bodempje beslag, daarop de stukjes bacon en dan nog een beetje beslag. Zet het blik ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de muffins mooi goudbruin, gerezen en gaar zijn. Vers het lekkerst!

 

Gepubliceerd op 10 januari 2015


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
4 november 2023
hartige kerstkrans
 
Hartige kerstkrans met pompoen & pecannoten

Deze kerst een groentegerecht als ster van je Kerstmenu? Zeker wel! Wat dacht je van deze hartige kerstkrans met pompoen!
3 november 2023
cookies Julius Roberts
 
Hazelnoot chocolate chips cookies

Uit The Farm Table van Julius Roberts komen deze waanzinnig lekkere hazelnoot chocolate chip cookies. Die wil je proeven!
2 november 2023
borrelkaas Beemster
 
Borrelen met Beemster kaas

Kaas is leven. Makkelijker dan dat kan ik het niet maken. Lekkerder wel. Want met de nieuwe Beemster Signature kazen is je borrelplank zó gevuld.
29 oktober 2023
Vietnamese kippensoep Phó Ga
 
Vietnamese kippensoep Phó Ga

Een verwarmende, voedende kippensoep uit Vietnam. Puur comfortfood. Ik leg je uit hoe je dit eenvoudige soeprecept zelf maakt.
29 oktober 2023
Gekruide gehaktballetjes in tomatensaus
 
Gekruide gehaktballetjes in tomatensaus

Een eenvoudig en snel doordeweeks recept voor gekruide gehaktballetjes in een tomatensaus. Simpel en lekker, een fijn budgetrecept!
29 oktober 2023
Cucina Povera van Roberta Pagnier
 
Milanese kalfskoteletten uit Cucina Povera

Uit Cucina Povera komt dit budgetrecept voor de klassieke Milanese kalfskoteletten; de Italiaanse versie van de schnitzel.