Smulpaapje kookt! – Aardappelsalade met Hollandse garnalen



Met dit gerecht wil je het liefst op stap. Naar het strand, picknicken in het park of gewoon lekker thuis bij de barbecue of als zomers lunchgerecht.

Hoe langer het staat, hoe intenser de smaken. Maak ‘dus lekker de avond van te voren. Hou je niet van garnalen, vervang die dan bijvoorbeeld door wat (gerookte) zalm.

Aardappelsalademetgarnaal

Wat heb je nodig

6 á 8 aardappels, geschild en in blokjes
1 appel, in blokjes
6 cornichon augurkjes, grofgehakt
2el verse dille, fijngehakt
2el verse bieslook, fijngehakt
Zout & peper
3el citroenmayonaise
1el chipotle ketchup, verkrijgbaar bij Foodelicious (of gebruik gewone, maar die is minder pittig)
Hollandse garnalen, 2 á 3 eetlepels (meer mag natuurlijk altijd)

Snelle aardappelsalade

Doordat je de aardappels al van tevoren in blokjes snijdt hoef je ze maar kort te koken, maximaal 5 minuten. Dan zijn ze wel gaar, maar hebben ze nog een beetje ‘bite’. Giet ze daarna af, koud afspoelen en in het vergiet laten uitlekken en uitstomen.

Smaakmakers voor de salade

Snijd in de tussentijd de appel in blokjes, de augurkjes grof en hak de kruiden. Doe de mayonaise en ketchup bij de nog warme aardappels en roer goed door. Dan de kruiden erbij en goed mengen. Als laatste de augurk en appel. Breng op smaak met zout en peper. Pas als je de aardappelsalade serveert doe je de garnalen erbij. Anders kneuzen die teveel bij het omroeren.

Zet de afgekoelde salade, afgedekt, in de koelkast en laat staan totdat je klaar bent om aan tafel te gaan.

Gepubliceerd op 17 juni 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
20 maart 2023
 
Paasbrood maken

Zin om met Pasen zelf een Paasbrood te maken? Dan heb ik een heerlijk en eenvoudig recept voor Paasbrood voor je!
20 februari 2023
Witlofsoep met gekaramelliseerde appel
 
Witlofsoep met gekaramelliseerde appel

Soeprecepten kun je gewoon niet genoeg hebben. En dit recept voor witlofsoep mag je ook aan je repertoire toevoegen. Lekker én gezond.
7 februari 2023
TikTok pasta met wodka garnalen
 
Tik Tok pasta met wodka garnalen

Je dacht dat de Tik Tok pasta met feta al lekker was? Wacht tot je diezelfde pasta eet met wodka garnalen. Goddelijk!
4 februari 2023
nonnevot
 
Nonnevotten – Limburgs carnaval gebak

Zo maak en vouw je Limburgse nonnevotten, met stap voor stap foto's en tips. Ook als je niet in Limburg carnaval viert echt een aanrader
29 januari 2023
mosterdsoep recept
 
Romige mosterdsoep met appel

Een heerlijk vegan mosterdsoeprecept voor groot en klein. Mosterd geeft net dat beetje extra aan deze heerlijke soep met knolselderij en appel.
11 januari 2023
hartige cake met spinazie
 
Hartige cake met spinazie

Een hartige cake is áltijd een goed idee. Als makkelijke lunch, als borrelhapje of bij soep voor een snelle maaltijd. Deze hartige cake wil je maken!