Pasta met zalm en verse erwtjes



Dit is een héél eenvoudige pasta, je kunt het bijna geen recept noemen wat ik je ga geven. Maar het brengt álle smaken bij elkaar waar ik dol op ben. Eenvoudig, maar zó lekker. Super gezond ook nog, maar vooral héél erg lekker.

Pasta voor vier personen

350g pasta, orechiette bijvoorbeeld
400g zalm, in grote blokjes gesneden
250g verse doperwten (netto opbrengst) – of gebruik diepvrieserwtjes (ontdooid) buiten het seizoen
1 citroen, rasp en deels sap
Lekkere olijfolie

Snelle pasta met vis

Kook de pasta beetgaar. Kook in de tussentijd, in een minuut of 8, ook de doperwtjes gaar. Natuurlijk kun je diepvrieserwtjes gebruiken, maar écht er is weinig zo lekkers als verse doperwten. Dus als het even kan gebruik die!

Zalm bereiden

Terwijl de pasta en groente kookt bak je in nog geen vijf minuten de zalm. Je wilt die niet te lang bakken, want dan wordt ‘ie te droog. Zalm gaart ook altijd nog wat na, dus vijf minuten is echt genoeg!

Serveren

Doe de pasta in een schaal, daar gaat de citroenrasp en erwtjes door. Over de zalm, naar smaak, citroensap doen en dit bij de pasta scheppen. Maak af met de lekkerste olijfolie die je in huis hebt en nog wat versgemalen zwarte peper en zeezout en klaar ben je!

Gepubliceerd op 4 juli 2014


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
4 augustus 2020
courgette inmaken
 
Courgette inmaken

Maaike neemt ons vanaf Curaçao mee in de wereld van courgette inmaken. Wist jij dat je courgette kon inmaken? Nu heb je daar het beste recept voor!
3 augustus 2020
bietjes bbq
 
Bietjes van de barbecue

Als je bietjes op de barbecue poft, tover je ze daarna om in een heerlijke salade met feta en pijnboompitjes. Een lekker vega BBQ recept dus
2 augustus 2020
 
De 5 lekkerste recepten met verse pesto

Verse, zelfgemaakte pesto is de basis voor zo ongelofelijk veel lekkere recepten. Want er is meer dan pasta pesto. Kijk maar!
2 augustus 2020
geklopte boter
 
Geklopte borrelboter à la Felix Amsterdam

Het is dé trend dit jaar; geklopte boter. Bij Felix Amsterdam at ik de lekkerste geklopte boter ooit. En dit is hét recept!
1 augustus 2020
pesto vers
 
De lekkerste zelfgemaakte verse pesto

In een handomdraai maak je zelf de allerlekkerste verse, pesto. met maar een paar ingrediënten. Je wilt nooit meer anders!
30 juli 2020
 
Smulpaapje weekmenu – week 31

Een zomers weekmenu voor wie niet op vakantie gaat, maar wel lekker zomers wil eten. Of voor als je terugkomt en nog niet toe bent aan de realiteit ...