Smulpaapje kookt! – Gebakken wintergroente



Gebakken aardappeltjes zijn lekker. Twee soorten gebakken aardappeltjes is nóg lekkerder. Maar die aardappeltjes gecombineerd met knolselderij en appel is helemaal je van het.

En zonder dat ze er op bedacht zijn krijgen je kinderen een heleboel goeds binnen. Maak dus een lekker grote hoeveelheid en gooi een deel in de vriezer voor andere drukke dagen.

Voor vier personen als bijgerecht

2 rode uien, in halve ringetjes gesneden
2el neutrale olie
450g knolselderij (netto gewicht)
350g zoete aardappel (netto gewicht)
350g gewone aardappel (netto gewicht)
2 appels
1tl paprikapoeder
1tl gemberpoeder
zout & peper

Gebakken wintergroente en aardappel

Snijd de knolselderij, zoete en gewone aardappel, maar ook de appel in gelijkmatige blokjes van ongeveer een centimeter. Verhit in een grote koekenpan (als je in delen bakt, anders 2 pannen opzetten) de olie en fruit hierin de uien een paar minuten aan. Dan de andere groente erbij (nog niet de appel!) en bak dit alles op medium vuur 20-25. Je wilt dat alle groente mooi aangebakken en gaar zijn. Regelmatig omscheppen dus tussentijds.

Nu de appel erbij, als ook de kruiden en nog even goed een paar minuten doorwarmen. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Wij aten dit met een zelfgemaakte hamburger (dit keer zonder bacon en broodje) maar ook lekker met zelfgemaakte kipnuggets. Eet smakelijk!

Gepubliceerd op 11 januari 2015


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
25 oktober 2024
pasta kaas beemster
 
Mac & Cheese deluxe

Echt genieten doe je met deze deluxe Mac & Cheese, die zo gemaakt is. Want echt genieten met Beemster kaas, is zo simpel als dit pastarecept.
21 oktober 2024
 
Hummus bowl met harissa tomaatjes

Deze hummus bowl is niet alleen heel gezond, maar super makkelijk voor te bereiden. Hét bewijs dat lekker en gezond eten niet moeilijk hoeft te zijn.
18 oktober 2024
nacho's beemster
 
Loaded cheesy Beemster nacho’s

Is er íets lekkerder dan loaded nacho’s? Ja hoor, loaded nacho’s van de barbecue met héél veel gesmolten Beemster kaas.
17 oktober 2024
Spaanse soep Smulpaapje
 
Spaanse soep met bonen, chorizo & cavolo nero

Makkelijke en goedgevulde Spaanse maaltijdsoep met bonen, chorizo en cavolo nero. Zo lekker heb je een soep met bonen nog nooit gegeten.
16 oktober 2024
pumpkin spice cake
 
Pumpkin spice cake

Uit Zoete Zooi. van Eefje Friedhoff komt het recept voor deze geurige pumpkin spice cake. Die wil je bakken. Geloof me!
14 oktober 2024
Noedels uit Comfort
 
Noedels met avocado en radijs

Uit Comfort van Ottolenghi komt dit (aangepaste) recept voor noedels met avocado en radijs. Super snel én gezond. Een toprecept!