Smulpaapje kookt! – Bramen cobbler met maple syrup



Als je in de buurt van een bos of park woont waar bramenstruiken staat is nú de tijd om je slag te slaan. Moeder natuur heeft struiken vól rijpe bramen hangen, klaar om geplukt te worden. Een mooier kadootje is er niet!

Of toch wel? Want met die bramen kun je – naast bijvoorbeeld jam – dit geweldige Amerikaanse dessert maken. Een feestelijke afsluiting van je maaltijd en weer eens wat anders dan een bakje vla of yoghurt 😉

Voor 6-8 personen

700 – 800g bramen (of gebruik ontdooide diepvriesbramen, uitgelekt)
50ml Maple Syrup
1tl vanille extract
1-2 el bloem (mochten de bramen heel vochtig van sap zijn)

Voor de topping

90g koude boter, in blokjes
175g bloem
80g suiker
100ml karnemelk
1tl vanille extract
1 ei

Oven voorverwarmen op 175C

Koken met Maple Syrup

Vet een grote ovenschaal in met een beetje boter. Meng de bramen met de Maple Syrup en vanille. Als er erg veel sap uit de bramen komt hussel dan ook wat bloem er door heen. Doe dit bramenmengsel in de ingevette ovenschaal

Dessert uit de oven

In een aparte kom de bloem en suiker mengen. Met je handen verkruimel je nu de boter hier doorheen tot je een zanderig deeg hebt. Meng in een maatbeker de karnemelk, vanille en het ei en doe dit bij het bloemmengsel, goed door roeren. Van dit beslag lepel je hoopjes op de bramen. Je hoeft er niet een gelijkmatig geheel van te maken.

Bak de cobbler een minuut of veertig in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant mooi goudbruin is. Laat even iets afkoelen, je wilt het lauwwarm eten. Schep in schaaltje en serveer als dessert.

Variaties

Je kunt dit dessert met eigenlijk alle soorten zacht fruit maken. Denk aan pruimen, nectarines en zelfs mooie rijpe peren!

 

Gepubliceerd op 21 augustus 2014


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.
16 maart 2024
everything bagel quiche
 
Everything bagel hartige taart met zalm

Alles wat lekker is aan een everything bagel met zalm, maar dan in de vorm van een hartige taart. Je favoriete lunchrecept is nu binnen handbereik.
8 maart 2024
colomba pasquale paasbrood
 
Italiaans Paasbrood (Colomba Pasquale)

Een Colomba Pasquale is een Italiaans paasbrood. Een heerlijk zoet, brioche-achtig brood dat je heel eenvoudig thuis met Pasen op tafel zet.
20 februari 2024
visrecept met zwaardvis
 
Zwaardvis met couscous

Dit visrecept met zwaardvis wil je maken! Serveer de zwaardvis met couscous voor een Mediterrane maaltijd. Gezond én lekker!
11 februari 2024
Pekingeend van de bbq
 
Pekingeend met pannenkoekjes

Uit BBQ tijd komt mijn recept voor Pekingeend van de barbecue, traditioneel eet je die met pannenkoekjes. Zó lekker!
7 februari 2024
Zwolsche stoof_Euroma
 
Zwolsche stoofvlees met spruiten

Van Euroma kreeg ik de Zwolsche stoofkruiden, die i.s.m. Jonnie Boer zijn ontwikkeld. Daar maak je dit lekkere Zwolsche stoofvlees recept mee.