Smulpaapje kookt! – Barbecue rub



Er zijn heel veel kant & klare kruidenmixen te koop. Maar wat is er nou lekkerder dan zelf een combinatie bedenken die ook nog eens heel lekker is.

Ik ging wat klooien met losse specerijen en een kant en klare kruidenmix en voilá, een heerlijke barbecue rub ontstond.

Voor ruim 2 kilo vlees

55g basterdsuiker
30g easy grill kruiden (Simply Spices)
2tl mosterdpoeder (Colemans)
3tl wild garlic zout (via Foodelicious)
2tll gemalen zwarte peper (AH)

Maak je eigen barbecuekruidenmix

Meng alle kruiden en wrijf je vlees of kip er mee in. Door het gebruik van suiker karamelliseert je vlees iets, wat extra smaak geeft. In de kruidenmix van Simply Spices zitten al verschillende kruiden door elkaar, die in combinatie met de rest van de kruiden een heerlijke smaak geven.

Waar gebruik je de rub voor?

Ik gebruikte de rub voor pulled pork. Dat recept vind je hier! Maar ik kan me zo voorstellen dat een hele kip of kippenpootjes/vleugeltjes van de barbecue er ook héérlijk mee smaken.

Gepubliceerd op 16 juli 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
16 november 2022
Mont d'oR BBQ
 
Mont d’Or van de barbecue

Mont d'Or, dit bijzondere seizoenskaasje, kun je ook geweldig op de (winter) barbecue bereiden en is een heerlijk borrelhapje voor de feestdagen.
9 november 2022
aardappeltaart Ottolenghi
 
Hartige taart met aardappel, Gruyère en feta

Uit Ottolenghi Test Kitchen Extra Lekker komt deze goddelijke hartige taart met aardappel en twee soorten kaas. Super makkelijk. Méga lekker!
7 november 2022
zelf paté maken
 
Paté met pruimen

Zelf paté maken is zo veel simpeler dan je denkt. Deze paté met pruimen komt uit mijn boek Borreltijd en maak ik zelf nog met regelmaat.
2 november 2022
wortelsoep maken
 
Wortel & gembersoep

Wist jij dat wortels er in véél meer kleuren zijn dan alleen oranje. En dat je er met de toevoeging van wat gember een fantastisch lekkere soep mee maakt.
23 oktober 2022
 
Nationale boerenkooldag

De 24e oktober van het jaar is het nationale boerenkooldag. Een mooi moment om mijn 5 favoriete recepten met boerenkool op een rijtje te zetten.
19 oktober 2022
broccolirijst recept
 
Broccolirijst met snijbonen

Een makkelijk recept voor broccolirijst met snijbonen en paddenstoelen. Een perfecte snelle, gezonde maaltijd