Smulpaapje kerstmenu – Zoete ontbijtbroodjes



Ontbijten met kerst is toch altijd iets extra feestelijk. Tafel mooi gedekt, iedereen nog in pyjama en alle tijd van de wereld. Maak in plaats van croissants eens deze verse zoete broodjes. Ze houden het midden tussen briochebroodjes en een muffin.

Ze zijn zó klaar, dus maak ze ’s ochtends lekker vers, dan zijn ze het aller-lekkerst!

Voor ongeveer 12 kleine broodjes

250g bloem
175g suiker
15g bakpoeder
5g zout
1tl sinaasappelrasp
2 eieren
100ml melk
100ml yoghurt
150g cranberries

Muffinblik of kleine broodblikjes en oven voorverwarmen op 175C

Zo maak je de zoete ontbijtbroodjes

In één kom meng je bloem, suiker, bakpoeder, zout en sinaasappelrasp goed door elkaar. Mix in een maatbeker de melk, yoghurt en eieren en giet dit bij de droge ingrediënten. Meng goed door elkaar, maar mix niet te lang. Als laatste de cranberries erdoor heen mengen.

Je kunt ze nu bakken in een muffinblik, maar waarom niet eens in van die leuke kleine broodblikjes die je o.a. bij Hema of Blokker kunt kopen. Voorzie ze van een bakpapiertje of muffinpapiertje en bak ongeveer 20-25 minuten, tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.

Serveren

Ook lekker om ze open te snijden en wat roomboter en fijne sinaasappelmarmelade op te smeren. Het is tenslotte maar één keer per jaar kerst!

 

Gepubliceerd op 9 december 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!