Smulpaapje kerstmenu – Kerstpindarotsjes



Wat is er lekkerder dan een kerstmaaltijd af te sluiten met iets lekkers bij de thee of koffie.

Extra fijn is het dan als je het a) van te voren klaar kunt maken en b) dat dat in een paar minuutjes gepiept is.

Iedereen kent de klassieke pindarotsjes wel. Mijn oma had ze vroeger in een prachtig porseleinen snoeppot (mét deksel) zitten. Deze pindarotsjes hebben een kleine kersttintje, door de cranberries. Verrukkelijk!

Voor een schaal voor rotsjes

250g chocolade, puur of 70% afhankelijk van je voorkeur
1el sinaasappelmarmelade
150g ongezouten pinda’s, grofgehakt
100g gedroogde cranberries, grofgehakt

Grote schaal met bakpapier bedekt

Zelfgemaakte pindarotsjes

Smelt de chocolade en roer er de marmelade door, tot het goed gemengd is. Dan de pinda’s en cranberries erbij en goed mengen. Alles moet onder de chocolade zitten. Neem nu met een eetlepel hoopjes uit het mengsel en leg die op het bakpapier. Vorm eventueel met je handen iets bij. Doe dit tot alles op is. Af laten koelen en daarna minstens een nacht in de koelkast om op te stijven.

Presenteer op een mooie schaal, bij de koffie of thee. Haal ze een half uurtje van te voren alvast uit de koelkast, dat komt de smaak ten goede!

Gepubliceerd op 9 december 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
11 januari 2023
hartige cake met spinazie
 
Hartige cake met spinazie

Een hartige cake is áltijd een goed idee. Als makkelijke lunch, als borrelhapje of bij soep voor een snelle maaltijd. Deze hartige cake wil je maken!
8 januari 2023
salade met makreel
 
Makreelsalade met appel

Makreelsalade is niet alleen heerlijk op een boterham of cracker. Het is ook een heerlijk makreelrecept voor de borrel. Super veelzijdig!
5 januari 2023
palmkool
 
10 x recepten met lekker veel groente

In plaats van deze maand te focussen op afvallen wil ik je laten zien hoe lekker het is om veel groente te eten. Dus 10x recepten met volop groente.
29 december 2022
snelle roerbak met spitskool
 
Super snelle roerbak met spitskool en champignons

Een super snelle roerbak met spitskool en champignons. Een heerlijk budgetrecept dat in no time klaar is. Super gezond én lekker
29 december 2022
borreltijd
 
Italiaans borrelhapje (sfoglia ripiena)

Gevuld bladerdeeg, op z’n Italiaans, maakt een waanzinnig lekker en makkelijk borrelhapje. Zéker als je truffelsalami gebruikt.
29 december 2022
Italiaans stoofvlees uit de oven
 
Italiaans stoofvlees uit de oven

Botermals, fantastisch lekker Italiaans stoofvlees en de oven doet het grootste deel van het werk!. Dit is mogelijk het allerlekkerste stoofvlees ooit…