Smulpaapje kerstmenu – Cranberry appel compote



Deze compote komt op een aantal momenten in het kerstmenu terug. Maak ‘lekker ruim van te voren dat komt de smaak alleen maar ten goede.

Is ook nog eens makkelijker, want wanneer je ‘nodig hebt pak je ‘zo uit de koelkast en klaar ben je!

Voor een grote pot

300g diepvries cranberries (ontdooid)
4 appels (275g netto aan appelblokjes)
30g boter
75g tijmhoning
1 el suiker (eerst proeven!)

Zelf compote maken

Smelt de boter en bak de appelblokjes een minuut of vijf. Dan de cranberries erbij, als ook de honing en laat dit 10 minuten goed koken. Het vocht verdampt en de smaak wordt intenser. Proef dan voorzichtig (want loeiend heet!) of je het nog iets zoeter wil. Is dat het geval dan een eetlepel suiker erbij en goed doorroeren

Giet de compote in een schone pot en laat helemaal afkoelen. Deksel erop en in de koelkast. Je kunt het zo een aantal weken bewaren.

Gepubliceerd op 5 december 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
29 mei 2023
sangria
 
De lekkerste sangria

De allerlekkerste sangria maak je wat mij betreft deze zomer héél vaak. Dit is mijn fool proof recept voor rosé sangria.
8 mei 2023
salsa bij nacho's
 
Salsa met watermeloen & mango

Salsa is niet alleen een dans, maar ook een Latijns-Amerikaanse saus. Ik maakte een salsa met watermeloen en mango voor bij de BBQ én bij de borrel.
8 mei 2023
Bananenbrood koffie en chocolade
 
Bananenbrood met koffie & chocolade

Alles wat je lekker vindt zit in dit bananenbrood, namelijk koffie én chocolade. Zo wordt het in één keer het lekkerste bananenbrood dat er is.
4 mei 2023
bloemkool puttanesca
 
Bloemkool puttanesca met gebakken gnocchi

Een recept voor puttanesca is meestal met pasta, maar maak die ook eens met geroosterde bloemkool en gebakken gnocchi. Zó lekker!
2 mei 2023
chowder recept
 
Chowder met gerookte vis

Voor wie niet weet wat een chowder is, dat is een goddelijke maaltijdsoep met groente en (gerookte) vis. Dit is mijn recept voor de lekkerste chowder.
21 april 2023
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.