Smulpaapje kerstmenu – Cranberry appel compote



Deze compote komt op een aantal momenten in het kerstmenu terug. Maak ‘lekker ruim van te voren dat komt de smaak alleen maar ten goede.

Is ook nog eens makkelijker, want wanneer je ‘nodig hebt pak je ‘zo uit de koelkast en klaar ben je!

Voor een grote pot

300g diepvries cranberries (ontdooid)
4 appels (275g netto aan appelblokjes)
30g boter
75g tijmhoning
1 el suiker (eerst proeven!)

Zelf compote maken

Smelt de boter en bak de appelblokjes een minuut of vijf. Dan de cranberries erbij, als ook de honing en laat dit 10 minuten goed koken. Het vocht verdampt en de smaak wordt intenser. Proef dan voorzichtig (want loeiend heet!) of je het nog iets zoeter wil. Is dat het geval dan een eetlepel suiker erbij en goed doorroeren

Giet de compote in een schone pot en laat helemaal afkoelen. Deksel erop en in de koelkast. Je kunt het zo een aantal weken bewaren.

Gepubliceerd op 5 december 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!