Sinaasappelkip met geroosterde aardappeltjes en groente



Ik hou er van, om al mijn eten op één bakplaat te leggen en dan een half uur later aan tafel te kunnen. Ideaal voor als je even je handen vrij wilt om iets anders te doen.

Op deze bakplaat gaat gemarineerde kip, aardappeltjes en een lekkere lading verschillende groente. Varieer met wat je in huis hebt en/of wat in het seizoen is. Dit is zoals ik ‘maakte.

traybake kip sinaasappel Smulpaapje

Traybake met kip en sinaasappel

450g aardappelschijfjes (voorgegaard)
2 tenen knoflook, grofgesneden
2 takjes rozemarijn
1-2 el olie
zout en peper

voor de sinaasappelkip

4 kippendijen, zonder bot (scharrel)
rasp van 1 (schoongeboende) sinaasappel
1 teen knoflook, fijngesneden
2 takjes rozemarijn
1-2 el olijfolie
zout & peper
optioneel: partjes sinaasappel

voor de gegrilde groente

1 bos groene asperges, onderkant eraf gesneden
3 puntpaprika’s, zonder zaadlijst, in grove stukken
1el knoflook chili olie

Bakplaat met kip en groente

Marineer de kip in de sinaasappelrasp, knoflook, rozemarijn en olie. Dit kan zolang als je wilt, dus ook prima om dit alvast in de ochtend voor te bereiden. Zet afgedekt in de koelkast tot gebruik. Haal er op tijd uit, als je klaar bent om alles te gaan bereiden. Verwarm je oven voor op 200C

traybake kip voor Smulpaapje

Ovenaardappeltjes

Hussel de aardappeltjes in een kom met de kruiden en olie en spreid ze gelijkmatig uit op een bakplaat die je hebt voorzien van bakpapier. Bak ze nu 20 minuten in de voorverwarmde oven, hussel halverwege om.

traybake kip aardappels Smulpaapje

Leg ze daarna naar één helft van de bakplaat en leg de kip, asperges en paprika er nu bij. Idem voor de partjes sinaasappel, als je die gebruikt. Bak nu nog 10-12 minuten en keer halverwege de kip en groente even om. Eet smakelijk!

Gepubliceerd op 20 maart 2019


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
20 oktober 2020
soep met noodles
 
Wonton noodlesoep

Een subliem lekkere noodlesoep, juist door zijn eenvoud. Samen met de kinderen de wontons maken voor in de soep maakt er een echt feestje van.
19 oktober 2020
brownies met tahin van sabrina ghayour
 
Brownies met tahin & mandarijn

Glutenvrije brownies met als verrassende smaakmaker tahin. Het is mijn versie van het recept uit Simply van Sabrina Ghayour.
16 oktober 2020
Spaghetti Bazaar_Smulpaapje
 
Midden-Oostenspaghetti met champignons & tahin

Deze verrassende vegetarische spaghetti met champignons en tahin komt uit het prachtige boek Bazaar van Sabrina Ghayour
16 oktober 2020
 
Lasagne Bolognese

De lekkerste lasagne Bolognese ooit komt uit de Pastabijbel. Minstens zo lekker als bij de Italiaan, maar gewoon thuis gemaakt!
16 oktober 2020
camembert uit de oven
 
Smulpaapje weekmenu – week 43

Makkelijke maaltijden voor het hele gezin, dat is het weekmenu. Variatie, vers en gezond. Welke gerechten ga jij deze week maken?
15 oktober 2020
Bolognesesaus voor pasta
 
Bolognesesaus

De allerlekkerste pastasaus allertijden is zonder twijfel de Bolognesesaus. Maak lekker veel en geniet van de lekkerste Spaghetti Bolognese.