Simply van Sabrina Ghayour – review



Makkelijke Midden-Oosterse maaltijden, dat is de ondertitel van het 5e boek van Sabrina Ghayour. Simply staat bomvol heerlijke en verrassende recepten.

Ik hou van de boeken van Ghayour. Ze stralen positiviteit uit. Haar stijl van schrijven is aanstekelijk en haar persoonlijkheid warm en betrokken. In haar boeken staat altijd de Midden Oosterse keuken centraal. Ghayour, die zelf uit Iran komt, weet deze keuken naar haar eigen stijl te vertalen.

En hoewel we de Midden-Oosten keuken de afgelopen jaren echt wel beter zijn gaan kennen, o.a. door Ottolenghi, vind ik de recepten uit haar boeken veel maakbaarder. Geen ellelange strooptochten, op zoek naar de juiste ingrediënten. Maar met een beetje goed uitgeruste supermarkt kom je eigenlijk al een heel eind.

sabrina ghayour

Simply Sabrina Ghayour

Ook Simply van Sabrina Ghayour is weer een aaneenschakeling van heerlijke, verrassende recepten. Veel vegetarisch. Altijd met genoeg smaakmakers. En ieder recept start met een klein verhaal. Ik hou van dat soort kleine dingen, ze maken een kookboek zo veel meer persoonlijk.

De hoofdstukken in het boek zijn Ongedwongen eten, Tradities met een twist, De meltingpot, Iets speciaals en tot slot Cake, brood & zoetigheden. Per recept – als het gaat om bijgerechten – wordt een suggestie gedaan voor wat je er nog meer bij kunt serveren.

Er staat veel, héél veel lekkers in het boek. Geroosterde nectarines met labneh, kruiden & honing. Of een makkelijke pide (die ga ik echt serieus z.s.m maken!) maar ook een Perzische Pilav of een salade met peer, kikkererwten, groene sla en een ahorn/harissadressing. Oh en deze falafel, met heel veel kruiden. Nu al zin in. En alles in Simply is ook even verrukkelijk door Kris Kurkham gefotografeerd.

falafel uit Simply

Brownies met tahin & sinaasappel

Ik koos overigens voor een niet zo voor de hand liggend recept uit dit boek om als eerste te maken Brownies met tahin en sinaasappel. Hoewel misschien niet traditioneel klonk de combinatie zo geweldig lekker. Ik paste het recept ietsje aan, maar het werd er niet minder lekker van. Integendeel. Dus die tahin brownies staan inmiddels op de site.

Voor alle andere recepten raad ik je, als je van een maakbare en verrassende Midden-Oosten keuken houdt, gewoon lekker het boek in huis te halen. Die ga je vast en zeker met regelmaat uit de kast halen!

Simply van Sabrina Ghayour is in Nederland uitgegeven door Good Cook, kost € 25,95 en is in de boekhandel en online te koop.

Gepubliceerd op 19 oktober 2020


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
5 februari 2023
Susan Aret z BBQ
 
BBQ Tijd – pre order

Nog even en dan is 'ie er, mijn nieuwe boek BBQ Tijd. Een dik en gevarieerd barbecueboek met voor ieder wat wils. Vanaf nu in de pre-order te bestellen!
30 januari 2023
Het licht in ons Michelle Obama
 
Leestip: Het licht in ons van Michelle Obama

Het 2e boek van Michelle Obama 'Het licht in ons' neemt je mee langs haar levenslessen en ze deelt praktische tip voor een lichter leven.
23 december 2022
Susan Aretz
 
Terugblik 2022

De traditie van terugblikken op een jaar is een favoriet moment. Even stil staan bij 12 maanden van hoogte- én dieptepunten. Dit is de terugblik van 2022
1 december 2022
cadeatips
 
Feestdagen special – kookboeken tips

Er verschijnen jaarlijks zoveel prachtige kookboeken. Ik heb een aantal tips voor je van boeken die perfect zijn als cadeau!
11 november 2022
Susan Aretz
 
Hardop dromen, het werkt!

Als ik íets geleerd heb is dat je je dromen zoveel mogelijk hardop moet uitspreken. En weet je wat... dan komen ze ook nog eens uit!
9 november 2022
OTK extra lekker
 
Ottolenghi Test Kitchen Extra Lekker – review

Gaat dit het eerste Ottolenghi boek zijn waar ik gillend enthousiast over ben? Ik ga het je nú vertellen!