Salade met perzik, mozzarella & rauwe ham



Salade met perzik, mozzarella & rauwe ham

Ook dit was een van de vele gerechten die ik tijdens onze vakantie in Oostenrijk met beperkte middelen in elkaar draaide en waar we allemaal erg blij van werden. Zeker op warme(re) dagen is dit zo’n salade waar alles in zit en die je zonder moeite op tafel zet. Wat vers brood erbij en klaar ben je!

voor 4 personen
250g gemengde sla
4 wilde perziken (of gebruik nectarines), in grove stukken
100g rauwe ham, ik gebruikte Schwarzwalder Schinken
1 bol (buffel) mozzarella
250g cherrytomaatjes, gehalveerd
extra vierge olijfolie
fruitazijn, ik gebruikte Frambozenazijn van Foodelicious
zout & peper

voor erbij: vers brood & roomboter

Snelle maaltijdsalade

Meng de sla met de tomaatjes en breng op smaak met olijfolie, beetje azijn, zout en peper. Daarover heen verdeel je de stukjes perzik. Trek de mozzarella in grove stukken en verdeel ook die over de salade. Tot slot de rauwe ham – ik verwijder in dit geval wel altijd het vetrandje – erover verdelen, vers brood erbij en klaar ben je!

Gegrild fruit

Heb je tijd en zin, dan is het éxtra lekker om het fruit kort te grillen. Dat kan in een (gril)pan of op de barbecue.


  Dit is zoals de salade eruit zag toen ik ‘m maakte in Oostenrijk

Gepubliceerd op 2 augustus 2017


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
4 augustus 2020
courgette inmaken
 
Courgette inmaken

Maaike neemt ons vanaf Curaçao mee in de wereld van courgette inmaken. Wist jij dat je courgette kon inmaken? Nu heb je daar het beste recept voor!
3 augustus 2020
bietjes bbq
 
Bietjes van de barbecue

Als je bietjes op de barbecue poft, tover je ze daarna om in een heerlijke salade met feta en pijnboompitjes. Een lekker vega BBQ recept dus
2 augustus 2020
 
De 5 lekkerste recepten met verse pesto

Verse, zelfgemaakte pesto is de basis voor zo ongelofelijk veel lekkere recepten. Want er is meer dan pasta pesto. Kijk maar!
2 augustus 2020
geklopte boter
 
Geklopte borrelboter à la Felix Amsterdam

Het is dé trend dit jaar; geklopte boter. Bij Felix Amsterdam at ik de lekkerste geklopte boter ooit. En dit is hét recept!
1 augustus 2020
pesto vers
 
De lekkerste zelfgemaakte verse pesto

In een handomdraai maak je zelf de allerlekkerste verse, pesto. met maar een paar ingrediënten. Je wilt nooit meer anders!
30 juli 2020
 
Smulpaapje weekmenu – week 31

Een zomers weekmenu voor wie niet op vakantie gaat, maar wel lekker zomers wil eten. Of voor als je terugkomt en nog niet toe bent aan de realiteit ...