Salade met perzik, mozzarella & rauwe ham



Salade met perzik, mozzarella & rauwe ham

Ook dit was een van de vele gerechten die ik tijdens onze vakantie in Oostenrijk met beperkte middelen in elkaar draaide en waar we allemaal erg blij van werden. Zeker op warme(re) dagen is dit zo’n salade waar alles in zit en die je zonder moeite op tafel zet. Wat vers brood erbij en klaar ben je!

voor 4 personen
250g gemengde sla
4 wilde perziken (of gebruik nectarines), in grove stukken
100g rauwe ham, ik gebruikte Schwarzwalder Schinken
1 bol (buffel) mozzarella
250g cherrytomaatjes, gehalveerd
extra vierge olijfolie
fruitazijn, ik gebruikte Frambozenazijn van Foodelicious
zout & peper

voor erbij: vers brood & roomboter

Snelle maaltijdsalade

Meng de sla met de tomaatjes en breng op smaak met olijfolie, beetje azijn, zout en peper. Daarover heen verdeel je de stukjes perzik. Trek de mozzarella in grove stukken en verdeel ook die over de salade. Tot slot de rauwe ham – ik verwijder in dit geval wel altijd het vetrandje – erover verdelen, vers brood erbij en klaar ben je!

Gegrild fruit

Heb je tijd en zin, dan is het éxtra lekker om het fruit kort te grillen. Dat kan in een (gril)pan of op de barbecue.


  Dit is zoals de salade eruit zag toen ik ‘m maakte in Oostenrijk

Gepubliceerd op 2 augustus 2017


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
24 mei 2024
 
Rode curry noodlesoep uit Easy van Yvette van Boven

De makkelijkste recepten vind je, per seizoen verdeeld, in Easy van Yvette van Boven. Zoals deze goddelijke noodlesoep.
23 mei 2024
Gemarineerde olijven
 
Gemarineerde olijven

Is een borrelplank compleet zonder olijven? Ik dacht het niet. Zeker niet als je zelf gemarineerde olijven maakt, dan wil je nooit meer anders!
19 mei 2024
 
4 recepten met vlierbloesem

Wat maak je met vlierbloesem? Ik geef je een aantal super makkelijke recepten! En leg je uit hoe je vlierbloesem plukt.
17 mei 2024
salade met orzo
 
Orzo salade op Griekse wijze

Orzo kun je op allerlei manieren gebruiken. Ik maakte er een salade mee, op Griekse wijze. Een mooi alternatief voor de bekende pastasalade.
16 mei 2024
padron pepers recept
 
Padron pepers van de barbecue

Deze milde Spaanse peper is een perfect borrelhapje. Snel klaar en heerlijk bij een glas wijn. Dit recept voor Padron pepers maak je op de bbq.
13 mei 2024
recept baba ganoush
 
Baba ganoush van de BBQ

Baba ganoush is een salade van geroosterde aubergine, uit de Levantijnse keuken. Baba ganoush van de barbecue is next level lekker. Dit is mijn recept.