Salade met feta uit de oven (uit Eet.Leef.Reis)



Ik ben er dol op, Griekse salade. En nu blijkt dat de gewone, koude, Griekse salade nóg lekkerder kan door één ding anders te doen. De feta in deze versie, uit Eet.Leef.Reis van Donal Skehan, gaat namelijk in de oven.

Dan heb je dus koude, knapperige groente in combinatie met warme, zoutige fetakaas die door het drupje honing nóg lekkerder wordt. Ideaal voor de komende zomermaanden dus.

Griekse salade met ovenfeta.jpg

Salade voor 2 personen, als bijgerecht of als lunch

voor de feta uit de oven

200g feta, ik gebruik Dodoni
1 kleine rode chilipeper, fijngehakt (ik gebruikte gedroogde chili uit de molen)
1 teen knoflook, fijngehakt (ik gebruikte gedroogde knoflook uit de molen)
1tl gedroogde oregano
1el olijfolie

voor de Griekse salade

1 komkommer, zaadlijst verwijderd, in plakjes
250g cherrytomaatjes, gehalveerd
½ rode ui, in ringen
200g olijven (groen & zwart), gehalveerd
1el rodewijnazijn
3el extra vierge olijfolie
zout & peper

Verder nodig: oven voorverwarmen 180C (hetelucht) – ovenschaal

Feta uit de oven

Doe de feta in z’n geheel in de ovenschaal en bestrooi met chili, knoflook en oregano. Druppel de olijfolie erover en bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.

ovenfeta Smulpaapje

Griekse salade met gebakken feta

Doe alle ingrediënten voor de salade in een kom en hussel door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Schik dan de inhoud van de kom op een schaal en leg de gebakken feta erop. Serveer met knapperig brood of gebakken aardappeltjes.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
1 juni 2020
Asperge aardappelsalade
 
Asperge aardappelsalade met rivierkreeftjes

Als je bent opgegroeid met Limburgse ouders betekent dat ook dat je opgroeit met asperges. En dit prachtige witte goud toverde ik om tot een asperge aardappelsalade die je op alle momenten van de dag kunt eten.
1 juni 2020
 
Vlierbloesem waterijsjes met aardbeien

3 ingrediënten, een nachtje geduld is alles wat je nodig hebt voor deze heerlijke waterijsjes met vlierbloesem en aardbeien.
29 mei 2020
 
Turkse pizza met lamsgehakt

Dat je een Turkse pizza thuis kunt maken wist je misschien nog niet. Maar met dit recept voor Turkse pizza met lamsgehakt wil je nooit meer anders.
29 mei 2020
 
Tomatensalade met verse erwtjes

Rijpe tomaten met de allerlekkerste verse erwtjes, gecombineerd met geurige dille in een heerlijke zomerse salade.
29 mei 2020
 
Lockdown life terugblik – Corona op Curaçao

Hoe het is om op Curacao in lockdown te zijn met een dreumes? Maaike neemt je mee in haar ervaringen.
26 mei 2020
bokkenpootjes
 
Bokkenpootjes

Bokkenpootjes zijn een super klassiek Nederlands koekje. Maar vandaag hijsen we dit bokkenpootjes recept in een modern jasje.