Review: Vegatopia



Het ene na het andere prachtige kookboek verschijnt er dit voorjaar. Heel graag vertel ik je ditmaal over het bijzondere eerste boek van Vegatopia.

De website, met vegetarische recepten, wordt gerund door een collectief vrijwilligers die allemaal met hart en ziel hun tijd in de site stoppen. Zo ook in hun eerste boek en dat zie je op iedere pagina terug!

Lekker zonder vlees

Hoewel Vegatopia een vega website is (no nonsense vega inspiratie voor elke dag, zoals ze zelf zeggen) en dit boek dus ook volledig vegetarisch is zie ik het meer als een site en boek waar je geweldige groenterecepten vindt. Minder vlees of vis eten is erg van nu en met reden. Maar wat mij betreft vooral omdat groente zo ontzettend lekker is en best de basis van je maaltijd mag zijn.

Iedere dag lekker vegetarisch

Het boek is opgedeeld in de dagen van de week en iedere dag heeft een ander thema. Makkelijke maandag, Dinsdag currydag, Woensdag gehaktdag, Hollandse donderdag, Vrijdag snackdag, Feestelijke zaterdag en Zoete zondag. Per thema verschillende recepten die daar bij passen. Wat ik ook zo leuk vind zijn de handige tips die ook in het boek zijn verwerkt. Welke boodschappen koop je bij je Turkse/Marokkaanse supermarkt. Hoe eet je vegetarisch met kinderen. Het maakt het boek er helemaal af door!

Bonte fotografie

De stijl van het boek en zeker ook de fotografie is kleurrijk en allerminst saai. De gerechten zijn stuk voor stuk appetijtelijk gefotografeerd, met dank aan Annemieke. Knap vind ik het, hoe Vegatopia ook dit deel (inclusief de styling) in eigen handen heeft gehouden en het er allemaal zo prachtig uit ziet.

Bloemkool pilao

Natúúrlijk kookten we ook uit het boek. Omdat ik thuis vaker kook op basis van groente werd het feit dat we bloemkool hadden liggen het uitgangspunt. Ik koos voor de bloemkool pilao, een milde Indiase groentecurry. Mild omdat ik het pepertje uit het recept wegliet. Hoewel de uiteindelijk saus minder dik was dan gedacht was het qua smaak hartstikke lekker. Zéker in combinatie met de raïta, die we ook uit het boek maakten. Een volgende keer haal ik wel de kardamomzaadjes uit het gerecht, daarin bijten is minder fijn 😉 Het recept van deze heerlijke pilao deel ik dan ook graag met je.

Koken op basis van groente

Hou je van koken op basis van groente. Hou je van toegankelijke, maar verrassende vegetarische recepten en heb je zin in een kleurrijk, overzichtelijk nieuw kookboek dan heb je aan het kookboek van Vegatopia een goeie! Vanaf nu verkrijgbaar in de boekwinkel, maar ook bijvoorbeeld via Bol.com

Gepubliceerd op 19 april 2015


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!