Review – Schmidt Originals zeevis kookboek
Niet alle kookboeken zijn liefde op het eerste gezicht. Soms blader je een boek door, is het niet wat je verwacht, legt het dan weg en pakt het daarna nog een keer. Het kan niet altijd instant liefde zijn.
Zo bleek ook met dit kookboek van de beroemde viswinkel Schmidt Zeevis. Maar iedereen verdient een tweede kans.
Schmidt zeevis kookboek
De reden dat ik het vond tegenvallen had denk ik vooral met mijn eigen verwachtingen te maken. Yes! Eindelijk een kookboek vol visinspiratie, als iemand tenslotte vis aan de man weet te brengen is het Schmidt zeevis. Ik was dan ook uitgegaan van een boek met heel veel dagelijkse toepassingen van vis.
Vis voor bijzondere momenten
Dat is wat er tegenviel. Ja, het is een boek vol met verrukkelijke visrecepten, 50 om precies te zijn. Maar het zijn vooral recepten voor bijzondere momenten. Niet voor doordeweekse dagen. Want hoe heerlijk griet met cider ook klinkt, ik zie het me niet op maandagavond maken na een dag werken. Maar goed, een topboek dus voor etentjes en bijzondere momenten.
Kennis over wanneer welke vis
Wat ik overigens top aan het boek vind is dat er volop informatie over vis in staat. Wanneer is welke vis in het seizoen. Welke soorten vis zijn er en waar komt die het meeste voor. Wordt de vis vooral gekweekt of wild gevangen. Hier had ik dus ook op gehoopt en het is fijn dat dat wordt waargemaakt.
Volgende Schmidt zeevisboek voor alledaags gebruik
Wil je op bijzondere momenten een mooi stukje vis bereiden, dan is dit boek voor jou. Je komt dan ruimschoots aan je trekken. Voor de iets meer ‘doordeweekse recepten’ hoop ik dat Schmidt een tweede boek uitbrengt, want ik vermoed dat daar zeker markt voor is.
Kibbeling van de markt, maar dan thuis
Over markt gesproken, kibbeling haal ik er af en toe. Onze dochter is er dol op. Dat recept staat gelukkig wel ook in het boek en maakte ik. Heerlijk waren ze! Zal ik dat recept ook met jullie delen? Vooruit! Hier vind je het!
Schmidt Originals zeevis kookboek is uitgegeven door Bertram & de Leeuw, kost € 29,95 en is onder meer via Bol.com te koop
Gepubliceerd op 7 november 2016
