Review – Mijn Arabische keuken van Mounir Toub



Laat ik maar meteen met de deur in huis vallen; wát een heerlijk boek. Ik kan oprecht niet anders zeggen. Los van het feit dat Mounir buitengewoon charmant en innemend is, is de manier waarop hij zijn eerste kookboek geschreven heeft zonder meer pakkend.

Pakkend, persoonlijk, authentiek en bómvol met recepten uit de Arabische keuken, zíjn Arabische keuken, die je stuk voor stuk het water in de mond doen lopen

Mijn Arabische keuken

Voor veel mensen, inclusief mijzelf, is de Arabische keuken er niet eentje waar je dagelijks uit kookt. Dan kan het best spannend zijn om een boek vól Arabische recepten te kopen. Snap ik. Maar hoeft niet. Echt niet. Want stuk voor stuk zijn de recepten van Mounir toegankelijk, maakbaar en voor ieder smaakpalet geschikt

Mounir Toub

Je wordt door Mounir aan de hand meegenomen. Welke kruiden en specerijen zijn er? Waar koop je ze? Wat zijn variatiemogelijkheden? Zoals hij zijn leerlingen begeleidt (Mounir is in het dagelijks leven ook nog leraar), zo begeleidt hij de lezer en legt hij alles haarfijn en duidelijk uit. Ook met persoonlijke verhalen, die de gerechten nóg meer doen leven!

24Kitchen

En denk je nu, hé die Mounir ken ik? Klopt. Hij was jaren te zien als een van de 24Kitchen chefs van de Makkelijke Maaltijd. En het toffe is dat Mounir ook binnenkort weer te zien is op 24Kitchen, met een nieuw programma. Nog meer gelegenheid dus om de Arabische keuken beter te leren kennen.

Must have

Persoonlijk vind ik het boek van Mounir een must have. Want het voegt écht iets toe aan je kookboekenkast. Ik vond het een klein drama om slechts één gerecht te kiezen om met jullie te delen. Want ook de harirasoep, de couscousgerechten, het Marokkaanse brood, om er maar een paar te noemen klinken verrukkelijk en heel maakbaar.

Bastilla van kip

Maar ik koos uiteindelijk voor de bastilla van kip, een van Mounirs lievelingsgerechten (hoewel hij, heel herkenbaar, liever niet kiest. Het sluit namelijk zoveel ander lekkers uit 😉 ) We aten een kleine versie ervan tijdens zijn boekpresentatie. Best wel gedurfd dus ook om te proberen díe te evenaren. Maar het gerecht is – net als alle andere recepten uit het boek – zo goed uitgelegd dat ik het aandurfde.. en met groot succes. Manlief kreeg er maar niet genoeg van. En ook onze kleuter at, met d’r handen want dat hoort bij dit gerecht – er met smaak van! Het recept deel ik dan ook graag met je.

Conclusie

Ik zei het eigenlijk al hé, Mijn Arabische Keuken van Mounir Toub is écht een aanrader. Prachtige foto’s, super gerechten, goed beschreven recepten, persoonlijke verhalen. Het is echt een compleet boek, waar je vaker in zult lezen en uit zult koken dan je misschien verwacht.

Mijn Arabische Keuken is uitgegeven door Carrera, kost € 29,99 en is o.a. via Bol.com te koop.
De kosten voor het boek, zodat ik deze review kon schrijven, zijn voor eigen rekening geweest.

Gepubliceerd op 2 juni 2016


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!