Review – Mijn Arabische keuken van Mounir Toub



Laat ik maar meteen met de deur in huis vallen; wát een heerlijk boek. Ik kan oprecht niet anders zeggen. Los van het feit dat Mounir buitengewoon charmant en innemend is, is de manier waarop hij zijn eerste kookboek geschreven heeft zonder meer pakkend.

Pakkend, persoonlijk, authentiek en bómvol met recepten uit de Arabische keuken, zíjn Arabische keuken, die je stuk voor stuk het water in de mond doen lopen

Mijn Arabische keuken

Voor veel mensen, inclusief mijzelf, is de Arabische keuken er niet eentje waar je dagelijks uit kookt. Dan kan het best spannend zijn om een boek vól Arabische recepten te kopen. Snap ik. Maar hoeft niet. Echt niet. Want stuk voor stuk zijn de recepten van Mounir toegankelijk, maakbaar en voor ieder smaakpalet geschikt

Mounir Toub

Je wordt door Mounir aan de hand meegenomen. Welke kruiden en specerijen zijn er? Waar koop je ze? Wat zijn variatiemogelijkheden? Zoals hij zijn leerlingen begeleidt (Mounir is in het dagelijks leven ook nog leraar), zo begeleidt hij de lezer en legt hij alles haarfijn en duidelijk uit. Ook met persoonlijke verhalen, die de gerechten nóg meer doen leven!

24Kitchen

En denk je nu, hé die Mounir ken ik? Klopt. Hij was jaren te zien als een van de 24Kitchen chefs van de Makkelijke Maaltijd. En het toffe is dat Mounir ook binnenkort weer te zien is op 24Kitchen, met een nieuw programma. Nog meer gelegenheid dus om de Arabische keuken beter te leren kennen.

Must have

Persoonlijk vind ik het boek van Mounir een must have. Want het voegt écht iets toe aan je kookboekenkast. Ik vond het een klein drama om slechts één gerecht te kiezen om met jullie te delen. Want ook de harirasoep, de couscousgerechten, het Marokkaanse brood, om er maar een paar te noemen klinken verrukkelijk en heel maakbaar.

Bastilla van kip

Maar ik koos uiteindelijk voor de bastilla van kip, een van Mounirs lievelingsgerechten (hoewel hij, heel herkenbaar, liever niet kiest. Het sluit namelijk zoveel ander lekkers uit 😉 ) We aten een kleine versie ervan tijdens zijn boekpresentatie. Best wel gedurfd dus ook om te proberen díe te evenaren. Maar het gerecht is – net als alle andere recepten uit het boek – zo goed uitgelegd dat ik het aandurfde.. en met groot succes. Manlief kreeg er maar niet genoeg van. En ook onze kleuter at, met d’r handen want dat hoort bij dit gerecht – er met smaak van! Het recept deel ik dan ook graag met je.

Conclusie

Ik zei het eigenlijk al hé, Mijn Arabische Keuken van Mounir Toub is écht een aanrader. Prachtige foto’s, super gerechten, goed beschreven recepten, persoonlijke verhalen. Het is echt een compleet boek, waar je vaker in zult lezen en uit zult koken dan je misschien verwacht.

Mijn Arabische Keuken is uitgegeven door Carrera, kost € 29,99 en is o.a. via Bol.com te koop.
De kosten voor het boek, zodat ik deze review kon schrijven, zijn voor eigen rekening geweest.

Gepubliceerd op 2 juni 2016


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
7 februari 2023
TikTok pasta met wodka garnalen
 
Tik Tok pasta met wodka garnalen

Je dacht dat de Tik Tok pasta met feta al lekker was? Wacht tot je diezelfde pasta eet met wodka garnalen. Goddelijk!
4 februari 2023
nonnevot
 
Nonnevotten – Limburgs carnaval gebak

Zo maak en vouw je Limburgse nonnevotten, met stap voor stap foto's en tips. Ook als je niet in Limburg carnaval viert echt een aanrader
29 januari 2023
mosterdsoep recept
 
Romige mosterdsoep met appel

Een heerlijk vegan mosterdsoeprecept voor groot en klein. Mosterd geeft net dat beetje extra aan deze heerlijke soep met knolselderij en appel.
11 januari 2023
hartige cake met spinazie
 
Hartige cake met spinazie

Een hartige cake is áltijd een goed idee. Als makkelijke lunch, als borrelhapje of bij soep voor een snelle maaltijd. Deze hartige cake wil je maken!
8 januari 2023
salade met makreel
 
Makreelsalade met appel

Makreelsalade is niet alleen heerlijk op een boterham of cracker. Het is ook een heerlijk makreelrecept voor de borrel. Super veelzijdig!
5 januari 2023
palmkool
 
10 x recepten met lekker veel groente

In plaats van deze maand te focussen op afvallen wil ik je laten zien hoe lekker het is om veel groente te eten. Dus 10x recepten met volop groente.