Review Jamie Oliver’s Super Food voor Familie & Vrienden



Het 18e!! boek alweer van Jamie Oliver. Een vervolg op zijn eerdere Super Food boek, dat in oktober vorig jaar verscheen, en gezien het succes daarvan niet gek dat hij met een tweede boek in die stijl komt.

Op het moment dat ik het boek (in het Engels) koop is de Nederlandse vertaling nog niet uit, maar naar nu blijkt heet Jamie Oliver’s Super Food Family Classics in het Nederlands Super Food voor Familie & vrienden. Een goede titel, want de Engelse titel zette mij enigszins op het verkeerde been.

jamieoliversuperfood_review

Jamie Oliver Super Food voor Familie & Vrienden

Door de titel Family Classics verwachtte ik in eerste instantie een gezinskookboek, maar dan volgens de principes van zijn eerste Super Food boek. Hoewel het altijd zijn intentie is om voor het hele gezin te koken – en dat volgens mij ook kan – zijn de gerechten in die boek geen voor de hand liggende klassiekers. Tenminste, niet zoals wij die in de Nederlandse keuken kennen.

Britse klassiekers in een Super Food jasje

Dit boek bevat wel veel klassiekers, maar dan klassiekers die in Engeland gebruikelijk(er) zijn, zoals Sheperd’s Pie, fish pie en jacket potatoes. Maar ook veel Oosterse gerechten, zoals Koreaans, een heel hoofdstuk met verschillende curries, Indiaans, Perzisch. Niet gek ook, aangezien deze keukens bekend staan om hun gezonde(re) gerechten en die in Engeland heel populair zijn. Hoewel dan vaak in een take-away versie.

In eerste instantie schrikt het mij af. Past dit bij wat wij in Nederland gewend zijn te eten? Is dit toegankelijk genoeg voor een gemiddeld Nederlands gezin?

Moeite doen voor goed en gezond eten

Het blijft een lastige scheidslijn. Aan de ene kant gemak, snel aan tafel maar wel gezond, gevarieerd en buiten de gebaande paden. Aan die laatste drie voldoet dit boek in alle opzichten. Net als in zijn eerste Super Food boek zoekt Jamie Oliver naar gerechten die op alle fronten gezond zijn. In dit boek vind je achterin ook weer de nodige kennis en feiten die zijn theorieën onderbouwen.

Gevarieerd is dit boek zeker en je gaat er hoe dan ook buiten de gebaande paden mee. Als je dat wilt. Dit boek vergt wel dat je je vooraf bedenkt wat je wilt eten en datgene in huis hebt wat nodig is om de gerechten te maken die in het boek staan. Dat je je kinderen meeneemt in dat (culinaire) avontuur. Jezelf waarschijnlijk ook, tenminste ik verwacht niet dat je wekelijks Koreaans of Perzisch kookt 😉

Kies uit overtuiging

Maar dat is eigenlijk ook precies waarom ik zo dol ben op Jamie Oliver. Hij gaat niet voor de gemakkelijkste weg, maar de weg die hij kiest, kiest hij vol overtuiging. En wil je gemakkelijk en binnen je comfort zone, dan kan dat ook met dit boek. Kijk maar eens naar het uitgebreide hoofdstuk Pasta’s & risotto. Ik maakte er bijvoorbeeld deze Romige paddenstoelen & truffel pasta uit.

Moeilijke eters? Zo lost Jamie Oliver dat op

Zoals ik al zei, achter in het boek vind je een aantal hoofdstukken zonder recepten. Jamie Oliver legt een aantal zaken over voeding en voedingswaarde uit en hoe een gebalanceerde dag er qua eten volgens hem uit ziet.

Maar ook, waarom is suiker slecht voor je? Welke soorten suikers zijn er? Hoe kun je minder suiker binnenkrijgen? En wat dacht je van 2 hoofdstukken over eten met kinderen. Wat doe je met kinderen die slecht eten? Wat zijn tips om je kinderen te betrekken bij het eten? Het komt allemaal aan bod.

Super Food - Family Classics. Cover..jpg

Jamie Oliver geeft handvatten en inspiratie

Laat de titel van het boek je niet weerhouden. Dit boek gaat verder waar zijn eerste Super Food boek ophield. Het geeft je (nog meer) handvatten om gevarieerd en gezond(er) te eten. Het geeft je inzicht in je voeding en in het maken van keuzes ten aanzien van je eten.

Gevarieerde gerechten

Het boek geeft inspiratie voor nieuwe, gevarieerde gerechten die je in eerste instantie misschien buiten je comfortzone brengen, maar die er stuk voor stuk weer super smakelijk uit zien. (Jamie Oliver maakte ook voor dit boek de foto’s zelf)

Kijk welke gerechten bij jouw budget passen, neem iets meer tijd om je maaltijden te plannen en maken (niet alles staat in een kwartier op tafel) en laat je kinderen ook eens door het boek bladeren en een gerecht uitkiezen. Ze zouden je nog wel eens kunnen verrassen!

Jamie Oliver Super Food voor familie & vrienden is in Nederland uitgegeven door Kosmos en o.a. via Bol.com te koop voor € 29,99

 

Gepubliceerd op 31 augustus 2016


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
29 november 2022
vanille pannacotta web2.jpg
 
Vanille pannacotta met stoofpeertjes

Vanille pannacotta met stoofpeertjes, een dessert dat super feestelijk is en in zijn geheel is voor te bereiden. Een ideaal kerstdessert dus!
29 november 2022
 
Zelfgemaakte Pommes Duchesse

Goudbruine, knapperig van buiten en zacht van binnen, Pommes Duchesse. Je maakt ze heel eenvoudig zelf.
29 november 2022
frans stoofvlees boeuf bourguignon
 
Boeuf Bourguignon – Frans stoofvlees

Een klassiek Frans stoofvleesrecept, dat is deze boeuf bourguignon zeker. Maar wat een feestelijk gerecht om met kerst op tafel te zetten.
29 november 2022
 
Rode uiensoep met kaascroutons

Een klassieke uiensoep, maar dan met een twist. Maak deze rode uiensoep als voorgerecht voor een feestelijk menu.
16 november 2022
Mont d'oR BBQ
 
Mont d’Or van de barbecue

Mont d'Or, dit bijzondere seizoenskaasje, kun je ook geweldig op de (winter) barbecue bereiden en is een heerlijk borrelhapje voor de feestdagen.
9 november 2022
aardappeltaart Ottolenghi
 
Hartige taart met aardappel, Gruyère en feta

Uit Ottolenghi Test Kitchen Extra Lekker komt deze goddelijke hartige taart met aardappel en twee soorten kaas. Super makkelijk. Méga lekker!