Review Jamie Oliver’s Super Food voor Familie & Vrienden
Het 18e!! boek alweer van Jamie Oliver. Een vervolg op zijn eerdere Super Food boek, dat in oktober vorig jaar verscheen, en gezien het succes daarvan niet gek dat hij met een tweede boek in die stijl komt.
Op het moment dat ik het boek (in het Engels) koop is de Nederlandse vertaling nog niet uit, maar naar nu blijkt heet Jamie Oliver’s Super Food Family Classics in het Nederlands Super Food voor Familie & vrienden. Een goede titel, want de Engelse titel zette mij enigszins op het verkeerde been.
Jamie Oliver Super Food voor Familie & Vrienden
Door de titel Family Classics verwachtte ik in eerste instantie een gezinskookboek, maar dan volgens de principes van zijn eerste Super Food boek. Hoewel het altijd zijn intentie is om voor het hele gezin te koken – en dat volgens mij ook kan – zijn de gerechten in die boek geen voor de hand liggende klassiekers. Tenminste, niet zoals wij die in de Nederlandse keuken kennen.
Britse klassiekers in een Super Food jasje
Dit boek bevat wel veel klassiekers, maar dan klassiekers die in Engeland gebruikelijk(er) zijn, zoals Sheperd’s Pie, fish pie en jacket potatoes. Maar ook veel Oosterse gerechten, zoals Koreaans, een heel hoofdstuk met verschillende curries, Indiaans, Perzisch. Niet gek ook, aangezien deze keukens bekend staan om hun gezonde(re) gerechten en die in Engeland heel populair zijn. Hoewel dan vaak in een take-away versie.
In eerste instantie schrikt het mij af. Past dit bij wat wij in Nederland gewend zijn te eten? Is dit toegankelijk genoeg voor een gemiddeld Nederlands gezin?
Moeite doen voor goed en gezond eten
Het blijft een lastige scheidslijn. Aan de ene kant gemak, snel aan tafel maar wel gezond, gevarieerd en buiten de gebaande paden. Aan die laatste drie voldoet dit boek in alle opzichten. Net als in zijn eerste Super Food boek zoekt Jamie Oliver naar gerechten die op alle fronten gezond zijn. In dit boek vind je achterin ook weer de nodige kennis en feiten die zijn theorieën onderbouwen.
Gevarieerd is dit boek zeker en je gaat er hoe dan ook buiten de gebaande paden mee. Als je dat wilt. Dit boek vergt wel dat je je vooraf bedenkt wat je wilt eten en datgene in huis hebt wat nodig is om de gerechten te maken die in het boek staan. Dat je je kinderen meeneemt in dat (culinaire) avontuur. Jezelf waarschijnlijk ook, tenminste ik verwacht niet dat je wekelijks Koreaans of Perzisch kookt 😉
Kies uit overtuiging
Maar dat is eigenlijk ook precies waarom ik zo dol ben op Jamie Oliver. Hij gaat niet voor de gemakkelijkste weg, maar de weg die hij kiest, kiest hij vol overtuiging. En wil je gemakkelijk en binnen je comfort zone, dan kan dat ook met dit boek. Kijk maar eens naar het uitgebreide hoofdstuk Pasta’s & risotto. Ik maakte er bijvoorbeeld deze Romige paddenstoelen & truffel pasta uit.
Moeilijke eters? Zo lost Jamie Oliver dat op
Zoals ik al zei, achter in het boek vind je een aantal hoofdstukken zonder recepten. Jamie Oliver legt een aantal zaken over voeding en voedingswaarde uit en hoe een gebalanceerde dag er qua eten volgens hem uit ziet.
Maar ook, waarom is suiker slecht voor je? Welke soorten suikers zijn er? Hoe kun je minder suiker binnenkrijgen? En wat dacht je van 2 hoofdstukken over eten met kinderen. Wat doe je met kinderen die slecht eten? Wat zijn tips om je kinderen te betrekken bij het eten? Het komt allemaal aan bod.
Jamie Oliver geeft handvatten en inspiratie
Laat de titel van het boek je niet weerhouden. Dit boek gaat verder waar zijn eerste Super Food boek ophield. Het geeft je (nog meer) handvatten om gevarieerd en gezond(er) te eten. Het geeft je inzicht in je voeding en in het maken van keuzes ten aanzien van je eten.
Gevarieerde gerechten
Het boek geeft inspiratie voor nieuwe, gevarieerde gerechten die je in eerste instantie misschien buiten je comfortzone brengen, maar die er stuk voor stuk weer super smakelijk uit zien. (Jamie Oliver maakte ook voor dit boek de foto’s zelf)
Kijk welke gerechten bij jouw budget passen, neem iets meer tijd om je maaltijden te plannen en maken (niet alles staat in een kwartier op tafel) en laat je kinderen ook eens door het boek bladeren en een gerecht uitkiezen. Ze zouden je nog wel eens kunnen verrassen!
Jamie Oliver Super Food voor familie & vrienden is in Nederland uitgegeven door Kosmos en o.a. via Bol.com te koop voor € 29,99
Gepubliceerd op 31 augustus 2016
