Review Het Hartige Bakboek van Rutger van den Broek



Ga er maar aan staan, je wint de allereerste editie van Heel Holland Bakt maar zoveel jaar na dato ben je nog steeds, dag in dag uit, bezig met bakken. Rutger maakte niet alleen een aantal zeer succesvolle bakboeken, maar startte ook zijn eigen bakblog Rutger Bakt.

Waren zijn afgelopen boeken vooral gericht op zoete recepten, in zijn nieuwe boek vind je uitsluitend – de titel van het boek verraadt het al – hartige recepten terug. En dat doet hij geweldig!

hartige bakboek.jpg

Basisrecepten

Het boek begint bij de basis. De technieken van verschillende soorten deeg wordt uit de doeken gedaan. Geen enkel excuus dus meer om niet zelf je deeg te maken (hoewel de eerlijkheid gebiedt dat ik bladerdeeg toch echt gewoon, uit gemak, uit de diepvries haal…)

Klein maar fijn

In het tweede hoofdstuk volop kleine borrelreceptjes, waaronder mijn favoriete Manchego koekjes (waarvan ik het recept met jullie zal delen, je vindt het hier!) maar ook beenhambitterballen en bladerdeeghapjes. Stuk voor stuk zien ze er verrukkelijk uit.

Lekker voor tussendoor

Hoofdstuk drie is gewijd aan recepten die al tussendoor zijn bestempeld. Hartige muffins (lekker ook voor in de lunchtrommel!) kaaskroketjes, hartige wafels, empanadas. Mijn hemel, als je nu nog geen trek hebt gekregen weet ik het ook niet. De fotografie is simpel, maar zo doeltreffend. Het water loopt je per foto verder in de mond.

Op de absolute ‘ga ik nog maken lijst’ staan de kroketten met bavette, die Rutger samen met Cees Holtkamp maakte. We mochten ze tijdens de boekpresentatie proeven. Té lekker gewoon!

Compleet Hartig Bakboek

En dan zijn we pas op de helft van het boek beland. De rest van het boek moet je gewoon echt zelf gaan ontdekken, want met de aanschaf van Het Hartige Bakboek van Rutger heb je echt een super compleet hartig kookboek in handen, waar je heel veel plezier van gaat beleven. Een aanrader!

Het Hartige Bakboek is uitgegeven door Carrera, kost € 29,99 en is o.a. in de online én reguliere boekwinkel te koop.

Gepubliceerd op 24 september 2017


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!
13 juni 2022
vegan Raman
 
Vegan ramen met paddenstoelen

Een makkelijke, snelle, zelfgemaakte ramen op basis van groentebouillon en paddenstoelen. Zó lekker!
8 juni 2022
Pasta met bloemkool en citroen
 
Pasta met geroosterde bloemkool & citroen

Dit recept voor pasta met geroosterde bloemkool & citroen is een lekkere variant voor je makkelijke doordeweekse maaltijd.
4 juni 2022
gevulde paprika recept
 
Gevulde puntpaprika’s uit de oven met parelcouscous

Met verse groente en HAK Uit de Oven zet je een makkelijke, maar ook gezonde én lekkere maaltijd op tafel. Zoals deze gevulde puntpaprika’s.
30 mei 2022
bananenhavermoutmuffin-web2.jpg
 
Ontbijtmuffins met banaan & bosbessen

Ontbijtmuffins met banaan en bosbessen, die ook de rest van de dag trouwens prima smaken! Een eenvoudig en lekker muffinrecept
27 mei 2022
zoetzure kip
 
Zoetzure kip met ananas

Uit de keuken van Xi'an Famous Foods komt dit waanzinnig lekkere recept voor zoetzure kip met ananas. Je wilt nooit meer anders.