Ranch dressing uit Super Heroes van Menno de Koning
Het lijkt misschien gek om uit Super Heroes van Menno de Koning, een boek vol waanzinnige taarten, te kiezen voor een klein receptje van Ranch Dressing. Maar geloof me, je weet niet wat je proeft. Want dit is zó lekker en voor zoveel meer te gebruiken dan alleen als dressing.
Amerikanen zijn dol op ranch dressing, voor over salades, bij rauwkost, maar ook over zoete aardappelfrietjes. Wat een ontdekking!
Voor een ruime hoeveelheid Ranch Dressing
200g mayonaise
60g zure room
60ml karnemelk
sap van 1 citroen
1tl platte peterselie, fijngesneden
1tl verse dille, fijngesneden
1tl verse bieslook, fijngesneden
½ tl knoflookpoeder
½ tl uienpoeder
peper & zout
Ranch Dressing recept
Meng alles en breng op smaak met zout en peper. Laat daarna minstens een half uur in de koelkast (afgedekt) staat, zodat de smaken goed intrekken.
Zoete aardappelfrietjes met ranch dressing
Hiervoor maak je voor 4 personen zoete aardappelfrietjes uit de oven. Dat kan met het recept uit het boek van Menno, maar héél eerlijk vind ik de mijne – hoewel minder lekker gekruid dan die van Menno – nét iets knapperiger, maar dat kies je uiteraard gewoon lekker zelf.
Over de frietjes doe je een lepel van de dressing en nog lekker wat uitgebakken spekjes. Menno doet er dan ook nog gesneden jalapeño pepertjes en lente uitjes over heen. Serveer met broccoli en klaar ben je.
Gepubliceerd op 21 juni 2017
