Pasta met romige broccoli met bacon



Dit pasta recept schreeuwt comfort food. Knapperige broccoli, romige kaassaus en je favoriete pasta. Lekkerder wordt het niet!

En na alle koolhydraatarme recepten van de laatste tijd was het wel even tijd voor een ouderwets lekkere pasta.

Deze pasta met broccoli en bacon staat in letterlijk een kwartier op tafel en is zo’n typisch gerecht dat je bijna altijd wel wilt eten.

Broccoli en bacon zijn ook van die ingrediënten die wij altijd wel in huis hebben. Dus wanneer je er ook maar zin in hebt, 15 minuten later zit je er van te genieten.

Het recept is overigens voor 2 personen, maar heel eenvoudig te verdubbelen. Gauw de keuken in nu, ik heb er trek van gekregen!

Voor twee personen

100 gram bacon (iets dikker gesneden)
1 stronk broccoli, in kleine roosjes gesneden
2 el neutrale olie
3 teentjes knoflook, geraspt
1 tl geroosterde paprikapoeder
200 ml slagroom
50 ml witte wijn (of bouillon)
75 gram geraspte Emmenthaler kaas
75 gram geraspte mozzarella (AH)
½ – 1 el citroensap
zout & peper
250 gram pasta, al dente gekookt

pasta recept broccoli

Pasta met romige broccoli en knapperige bacon

Deze pasta met romige broccoli en bacon begint met de bacon. Bak de bacon in de olie tot krokant en goudbruin. Tegelijk met het uitbakken van de bacon breng je water aan de kook en kook je de pasta, volgens gebruiksaanwijzing, al dente. Haal de bacon uit de pan als deze mooi goudbruin is. Voeg de roosjes broccoli toe aan het baconvet en bak 6-8 minuten, tot beetgaar. Dan mogen nu de knoflook en paprikapoeder erbij en die bak je even kort mee.

Blus dit af met de wijn en giet dan de slagroom erbij. Even kort laten pruttelen en dan de kaas en mozzarella toevoegen. Goed doorroeren, zodat alle kaas smelt. Voeg vervolgens naar smaak citroensap, zout en peper toe. Met aanhangend kookvocht schep je dan de gekookte pasta erbij. Meng goed door, zodat alles lekker onder de saus zit. Garneer met peterselie en serveer meteen.

Gepubliceerd op 2 februari 2022


1 reactie

  1. Ineke schreef:

    Ga het beslimaken

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.
16 maart 2024
everything bagel quiche
 
Everything bagel hartige taart met zalm

Alles wat lekker is aan een everything bagel met zalm, maar dan in de vorm van een hartige taart. Je favoriete lunchrecept is nu binnen handbereik.
8 maart 2024
colomba pasquale paasbrood
 
Italiaans Paasbrood (Colomba Pasquale)

Een Colomba Pasquale is een Italiaans paasbrood. Een heerlijk zoet, brioche-achtig brood dat je heel eenvoudig thuis met Pasen op tafel zet.
20 februari 2024
visrecept met zwaardvis
 
Zwaardvis met couscous

Dit visrecept met zwaardvis wil je maken! Serveer de zwaardvis met couscous voor een Mediterrane maaltijd. Gezond én lekker!
11 februari 2024
Pekingeend van de bbq
 
Pekingeend met pannenkoekjes

Uit BBQ tijd komt mijn recept voor Pekingeend van de barbecue, traditioneel eet je die met pannenkoekjes. Zó lekker!
7 februari 2024
Zwolsche stoof_Euroma
 
Zwolsche stoofvlees met spruiten

Van Euroma kreeg ik de Zwolsche stoofkruiden, die i.s.m. Jonnie Boer zijn ontwikkeld. Daar maak je dit lekkere Zwolsche stoofvlees recept mee.