Paastaart met advocaat & chocola



Met Pasen een lekkere taart met advocaat en chocola is natuurlijk gewoon een top idee, Zeker als het recept voor die Paastaart super simpel is.

Met lieve collega Eefje had ik het er een tijd geleden al over. Een lekkere Paastaart met advocaat. Dat wilde ik graag voor jullie gaan maken. Eefje maakt de prachtige taarten, maar ik ben nog steeds een pietje ongeduld als het op bakken aankomt, dus het moest een eenvoudig taartrecept worden.

Samen doken we de keuken in en een kleine drie kwartier later was onze Paastaart een feit. Het meest moeilijke is daarna eigenlijk wachten. Want je laat je paastaart opstijven in de koelkast. Daarna is het een kwestie van decoreren, aansnijden en smullen maar!

Let wel op, in de Paastaart gaat advocaat. Daar zit natuurlijk wel alcohol in. Ondanks dat is het geen zwaar alcoholische taart qua smaak. Maar met kleine kinderen zou ik het zekere voor het onzekere nemen. Verder is de paastaart écht ‘een eitje’ (!) om te maken voor Pasen. Dus gauw aan de slag!

Voor één paastaart – ongeveer 10 punten

  • 200 gram koekjes naar keuze, ik gebruikte de gember havermoutkoekjes van Nairns
  • 80 gram gesmolten boter
  • 5 blaadjes gelatine, weken in koud water
  • 400 gram slagroom
  • 3 el fijne suiker
  • 1 tl vanille
  • 300 gram advocaat (op kamertemperatuur)

Voor de decoratie

  • 250 ml slagroom met 3 el fijne suiker
  • reep pure chocola, voor schaafsel
  • paaschocolade, voor decoratie
  • optioneel: nog extra advocaat
  • optioneel: rasp van 1 citroen voor door de slagroom
  • optioneel: klopfix voor door de slagroom

Verder nodig: springvorm van 18 cm – bakpapier op de bodem en randen héél goed ingevet – chocoladerasp – paletmet

Bereidingstijd: 45 minuten
Wachttijd : minimaal 4 uur

paastaart met advocaat

Paastaart met advocaat & chocola

Leg voor je aan je paastaart begint eerst de blaadjes gelatine in koud water, zodat die kunnen weken. Verkruimel daarna de koekjes heel fijn. Het makkelijkste gaat dat in een keukenmachine. Als alternatief kun je ze in een zakje stoppen en er met een deegroller op meppen, tot ze fijn genoeg zijn. Meng je koekruim goed met de gesmolten boter. Daarmee bedek je de bodem van je springvorm. Duw goed stevig aan.

Mousse met advocaat

Voor je mousse klop je nu de slagroom met de suiker en vanille goed lobbig. Het moet niet volledig stijfgeslagen zijn, maar wel body hebben. Als je alles straks mengt heeft het de textuur van vla. Als je slagroom goed is verwarm je 2 eetlepels ongeslagen room in een pannetje, tot net tegen de kook aan. Knijp je gelatine uit en doe die bij de warme room. Vuur uit en goed mengen, tot de gelatine is opgenomen. Als dat het geval is mag de advocaat erbij, die je ook heel goed door roert. Belangrijk is dat je advocaat niet te koud is, anders gaat de gelatine z’n werk al doen.

Dit mengsel giet je nu bij de lobbige slagroom en schep je heel goed om. Als het goed is doet het denken aan vanillevla qua consistentie. Giet dit op de koekjesbodem van je bakblik en strijk de bovenkant mooi glad. Laat dit nu minimaal 4 uur in de koelkast opstijven. Je bent nu al bijna klaar met je lekkere recept voor Pasen!

lekker paasrecept

Lekker recept voor Pasen

Verwijder voor je de paastaart serveert voorzichtig de rand van je springvorm. Met een warm paletmes strijk je de taart rondom nog even glad. Ik deed over de bovenkant nog wat extra advocaat. Met een paletmes strijk je dat netjes uit.

Decoreer je Paastaart met toefjes slagroom, waar je een lekker paaschocolaatje in zet. Het chocoladeschaafsel verdeel je, naar eigen inzicht, over de rest van de taart. Smullen nu van je zelfgemaakte Paastaart met advocaat en chocola!

Gepubliceerd op 5 maart 2021


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
16 april 2021
samen koken
 
Weekmenu 2021 – week 16

Seizoensfavorieten, makkelijke maaltijden, een kidsproof pasta en een gezonde fastfood optie. Het zit allemaal in dit nieuwe weekmenu!
13 april 2021
brownie cheesecake
 
Brownie met cheesecaketopping en kersenswirl

In deze brownie met cheesecake topping zit alles wat lekker is. De perfecte traktatie of decadent dessert
13 april 2021
asperge risotto
 
Asperge risotto met garnalen & zalm

Een heerlijk aspergerecept, waarbij je de asperges gaart in romige risotto en serveert met Hollandse garnalen en warmgerookte zalm. Yum!
9 april 2021
salade met makreel
 
Makreelsalade met appel

Makreelsalade is niet alleen heerlijk op een boterham of cracker. Het is ook een heerlijk makreelrecept voor de borrel. Super veelzijdig!
9 april 2021
klaar om te koken
 
Weekmenu 2021 – week 15

Het weekmenu is weer vers, lekker en in het seizoen. Vijf keer een lekker doordeweeks recept en iets lekkers voor het weekend. Dat wordt weer smullen.
9 april 2021
 
Zomerse lasagne met ricotta & tomatensaus

Een snelle, frisse lasagne met heel veel groenten. Deze zomerse lasagne is werkelijk in ieder seizoen lekker en super goed voor te bereiden.